Lækker og naturlig leverpølse er det perfekte supplement til morgenmadssandwiches. Denne pølse er temmelig tæt og skærer godt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • 400 g kyllingelever;
- • 100 g kyllingefilet (bryst);
- • 6 spsk hvedemel;
- • 3 kyllingæg;
- • 1 løg (hvid);
- • 2 fed hvidløg;
- • salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Du kan bruge enhver lever til pølse, i dette tilfælde tager vi kylling. Før arbejde skal det optøes og vaskes i vand. Fjern alle film og hårde rør, der kaldes galdekanaler. Hvis du bruger oksekødelever, anbefales det at suge det først i en halv time i mælk eller vand. Efter alle procedurer, tør leveren på et papirhåndklæde.
2
Skiver hvidløg og løg fri for skall.
3
Forbered en blender, anbring skiver af lever, hvidløg og løg i skålen (skåret i flere vilkårlige dele). Bland ingredienserne i en skål, indtil de er glatte.
4
Kør derefter det angivne antal kyllingæg i leverblandingen, bland igen. Tilsæt krydderier, som du finder nødvendige, tilsæt salt og mel, bland igen, indtil det er glat.
5
Fjern klingeskruen fra blenderskålen.
6
Skær kyllingefilet i meget små stykker, føj til leverblandingen. Rør ingredienserne med en ske direkte i skålen.
7
Sæt derefter blandingen i en speciel form til pølse. Fra improviserede midler kan det være: en æske mælk, enhver plastflaske (med en afskåret hals). Blandingen vil være flydende, så klamfilmen fungerer ikke.
8
Sæt beholderen med blandingen i gryden, hæld vand i den, tænd ovnen i mindst og kog i cirka en time.
Derefter afkøles, anbringes i køleskabet i en dag, og fjern derefter det fra formen og kan spises.