Pizza er en velsmagende og stor skål, perfekt til en snack. Fadet tilberedes på næsten enhver dej (gær, gærfri og jævn puff). Fyldet til behandlingen tages efter eget skøn. Da det tager meget tid at forberede gærpizzadej til pizza, foretrækker nogle husmødre at bruge et gærfrit produkt, som tilberedes på kun få minutter.
Vælg din opskrift
Pizza er en god snack, og hvis du propper produktet med svampe, hakket kød eller andre ting, kan skålen blive hovedretten på bordet. Selvfølgelig er det ikke værd at spise pizza dagligt, fordi denne spisevan vanske kan have en negativ indflydelse på figuren og helbredet, men lejlighedsvis kan du forkæle dig selv med dette lækre wienerbrød.
Når man tilbereder pizza, skal man være særlig opmærksom på tilberedningen af dejen, fordi den endelige smag af produktet afhænger af den. Hvis det er nødvendigt at få pizza på blød shortcake, er det bedre at tilberede en delikatesse på gærdej, hvis du vil prøve pizza på en tynd crispy base, skal du til dets forberedelse nægte gær og ælte dejen bare med mælk (du kan bruge sur).
Hvordan man laver pizzadej i mælk uden gær
Dejen uden gær er god, fordi den koges meget hurtigt, fordi du ikke behøver at vente flere timer, når dejen kommer op, selv dejen hæver sig. Med et gærfrit produkt kan du arbejde efter 10-15 minutter efter blanding af alle ingredienserne. Og dette er et stort plus, især når gæsterne er "lige uden for døren", og du skal hurtigt lave noget.
For at gøre den gærfrie pizzadej blød og velsmagende skal du nøje overholde ingrediensernes forhold, når du blander produktet, og også overholde visse regler, når du laver madlavning. Så når du forbereder pizzadej:
- Brug kun frisk mad ved stuetemperatur;
- sørg for at slå dejen (dette vil give den særlig elasticitet);
- Efter at have blandet alle ingredienserne skal du insistere på produktet i mindst 10 minutter (senere vil det være lettere at arbejde med det).
ingredienser:
- 100 ml mælk;
- 1/4 tsk salt;
- en spiseskefuld vegetabilsk olie;
- to glas mel (eller lidt mindre).
Trin for trin opskrift:
Sigt melet gennem en sigte et par gange (proceduren er obligatorisk. Hvis du forsømmer det, så er pizzakagen fast, den vil være umulig at spise). Tilsæt salt, smør og mælk til melet, bland alt godt. Brug først en spatel eller en ske til at blande ingredienserne, så når massen bliver til en stor enkelt klump, skal du begynde at ælte dejen med dine hænder.
Pisk dejen på bordet, placer den derefter i en dyb skål, dæk med et serviet eller plastfolie og lad det hvile et par minutter. Rul den færdige dej ud i et lag, som er fem millimeter tykt, og brug den som base til pizza.
Surmælkspizzadej uden gær
Denne indstilling er velegnet til dem, der vil lave pizza hurtigt, men samtidig gøre dejen blød og luftig. Den vigtigste ting i opskriften er ikke at overdrive det med sodavand, for hvis du lægger mere af denne ingrediens, end opskriften kræver, får du i stedet for pizza en åben cirkel (dejen hæver sig for meget).
ingredienser:
- 500 ml sur mælk;
- 1/2 tsk salt;
- to teskefulde sukker;
- to æg;
- en tsk soda;
- 500 gram mel (eller lidt mere);
- to spiseskefulde vegetabilsk olie.
Trin for trin opskrift:
Varm op mælken lidt (op til 20-25 grader). Dette skal gøres omhyggeligt, så produktet ikke krøller sig. Tilsæt salt, sukker, soda og en spiseskefuld smør til mælken, bland. Pisk et par æg.
Sigt mel på en arbejdsoverflade med et objektglas. Lav en depression i melet, hæld derefter gradvist den tidligere tilberedte mælkemasse i det og bland. Ædel den elastiske dej og start straks med at rulle den ud og danne en pizzakage.
Ovnfri pizza i mælk uden gær
Hvis du vil lave en klassisk hjemmelavet pizza med mælk uden gær, skal du være opmærksom på denne opskrift. Ingredienserne til skålen vælges, så både voksne og børn er glade for at spise produktet.
Derudover har opskriften en fordel - det er ikke nødvendigt at rulle dejen ud, hvilket sparer tid. Det vil sige, det tager mindre tid at tilberede pizza og at rengøre køkkenet efter madlavning.
Du har brug for:
- et glas mælk;
- et æg;
- en teskefuld salt;
- et glas mel;
- 1/2 tsk soda;
- en stor tomat;
- en paprika;
- 100 gram ost;
- fem til seks champignoner;
- ketchup og mayonnaise (til smøring af dejen) - efter smag.
Opskriften på:
Pisk ægget og saltet i et tæt skum (uden dette trin vil pizzadejen smage som plasticin, det vil sige, den vil være tæt, ikke luftig). Tilsæt mælk, soda og mel til massen, bland, så der ikke er klumper. Dæk bagepladen med pergament (olieret) og hæld den kogte dej i den. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 7-10 minutter (du skal bage toppen af kagen for yderligere arbejde med emnet).
Mens dejen forbereder sig, skylles grøntsagerne, skær dem og svampe i tynde skiver eller skiver. Fjern den halvfærdige dej fra ovnen, smør den med mayonnaise og / eller ketchup, læg fyldet ovenpå og drys den med masser af revet ost.
Placer pizzaen i ovnen i yderligere 10 minutter, men har allerede indstillet temperaturen på køkkenapparatet til 220 grader. Når tiden er slut, skal du fjerne maden fra ovnen og servere. Når det er varmt, er produktet mere lækkert, så du bør ikke udsætte måltidet til senere.
Trick: nøjagtigt i henhold til denne opskrift kan du tilberede pizza i en gryde på komfuret. Hvis du bruger en tykbunden pande med et tætsiddende låg til at skabe dette kulinariske mesterværk, vil kagerne vise sig at være næsten værre end det, der er tilberedt i ovnen.
