Desserter og tærter med tilsætning af pærer eller hel pære har altid en mild og diskret smag. Denne kage er ingen undtagelse. Den usædvanlige lidt smukke smag af pære kombineret og ingefær appellerer selv til dem, der ikke kan lide slik.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 120 g smør;
- - 50 g brunt sukker;
- - 150 g mel;
- - 1 tsk malet ingefær;
- - 0, 25 tsk malede nelliker;
- - 0, 25 tsk malet muskatnød;
- - 3 kyllingæg
- - 80 g honning;
- - 1 spsk frisk revet ingefær;
- - 1 tsk sodavand.
- For at forberede påfyldningen, tag:
- - 5-6 pærer;
- - 2 spsk smør;
- - 2 spsk sukker;
- - 2 spsk frisk citronsaft;
- - 6 spsk brandy, du kan brandy.
Brugsanvisning
1
Først skal du skrælle huden fra pærer og derefter skære kernen med frø. Skær den forberedte pære i små stykker, og hæld hvert stykke med et par dråber citronsaft.
2
1 spsk sukker og 2 spsk smør skal lægges i en gryde og opløses under omrøring over svag varme. Derefter skal tilberedte pærer stekes, indtil de er brunede på alle sider.
3
Fjern de stegte pærer fra gryden og læg dem på en tallerken. Hæld derefter cognac eller brandy og en del af det ubrugte sukker i den samme gryde. Kog denne masse, indtil den ved sin konsistens ligner sirup.
4
Smør formen, hvis diameter er 24-26 cm, med olie, og hæld den resulterende sirup i den. Drej derefter pærer ind i det i et lag.
5
For at lave dejen skal du slå sukker og smør grundigt. I den kogte masse skal du tilføje æg et ad gangen, mens du ikke holder op med at slå. Der tilsættes frisk ingefær og honning og bland alt. Bland mel med krydderier og soda og tilsæt gradvis til denne masse. Bland alt sammen, gør dejen tyk.
6
Hell pærer i formen med den færdige dej. Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt kagepanden i ovnen og bag i 40 minutter.
Vær opmærksom
Vend den færdige kage på en flad plade eller bakke og afkøle.