Jeg har altid kål tærter i mit hus på feriebordet. Jeg bager dem altid selv - jeg stoler ikke på nogen. I min kulinariske notesbog er der mange madlavningsmuligheder, og nu er der tilføjet endnu en - med kål og kylling - lækker!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Dejen:
- - 0, 5 l mælk
- - 700-300 g premium mel
- - 30-50 g gær,
- - 250 g fløde margarine,
- - 2, 5 spsk. l. sukker,
- - 1, 5 spsk. l. vegetabilsk olie
- - en kniv vanillin,
- - salt på spidsen af en kniv.
- påfyldning:
- - 1/2 kylling
- - 2 løg,
- - 1 gulerod
- - grøntsag og smør
- - salt
- - sukker
- - peber efter smag
- - et lille kålhoved.
- Til smøring:
- - 1 æggeblomme
- - smør.
Brugsanvisning
1
Kog kyllingen, skill kødet fra knoglerne, hugg. Hakk løg og gulerødder, stek i olie, føj til kylling.
2
Hakk kål, stek i vegetabilsk olie, kombiner med stegt løg og gulerødder. Tilsæt salt, sukker og peber.
3
Forbered dejen på en sparsom måde. Vi tager mælk og opvarmer den til 35 grader. Opløs gæren lige der, en spiseskefuld sukker. Hæld melet. Det skal være en halvflydende masse. Dæk dejen, og sæt den i varme i en time. Smelt smør og margarine. Separat blandes salt, sukker og æg, hældes i dejen. Før derefter langsomt melet. Ældes i ca. 20 minutter.
4
Opdel dejen i 2 dele. Fra den ene del til at lave en tærte, og fra den anden for eksempel tærter med bønner.
5
Rul dejen ud med et lag på 0, 7-0, 8 cm, læg i en form, læg kylling, kål med løg og gulerødder. Fra en del af dejen til at lave flagella, læg på en cirkelgitter. Lad det brygge i 10-15 minutter, fedt med slagne æggeblomme, vent 5 minutter. og sæt den i ovnen. Bages ved 180-200 grader, indtil de er gyldenbrune. Smør den færdige kage med smør.