En lækker tærte med terte stikkelsbær og jordbærsyltetøj er meget lettere at tilberede end de fleste andre kager. Derfor anbefaler vi, at du er opmærksom på det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • Kyllingæg - 2 stk;
- • Smør - 230 gr;
- • Vanillin - ¾ teskefuld;
- • Sukkerpulver - 70 g;
- • Salt - ½ tsk;
- • Hvedemel - 450 g;
- • Pisket fløde efter din smag;
- Til fyldning:
- • Modne jordbær - 600 g;
- • Stikkelsbær - 450 g;
- • Sukker - 120 g;
- • Malet kanel - en halv teskefuld;
- • Semulina - 2, 5 spsk.
Brugsanvisning
1
Separer æggeblommen og proteinet fra kyllingægget. Kombiner kyllingeblomme med smør, vanille, kornet sukker, slå massen i en foodprocessor. Tilsæt mel til massen og slå, indtil en homogen masse dannes.
2
På et bord bestøvet med mel, bland dejen godt og opdelt i 2 identiske dele, lav den ene lidt mere end den anden og rull derefter en mønt tykkelse ud. Pakk kagerne i en film og fjern køleskabet i en halv time.
3
Forbered i mellemtiden påfyldningen. Læg bær og sukker i en lille gryde og kog i 5 minutter, indtil en sirupagtig tilstand eller indtil stikkelsbærene revner og blødgøres. Tøm sirupen fra syltetøjet i en separat skål. Bland bærmassen med kanel og sukker, til side.
4
Opvarm ovnen til 180-200 grader. Læg et lag dej i bageformen, form kanterne, gennembor bunden flere gange med en gaffel. Dæk med folie og bag på en bageplade i 15-20 minutter.
5
Fjern derefter folien og bag den i yderligere 12 minutter, eller indtil bunden af kagen er brun. Åbn på dette tidspunkt det andet lag af dej og skær i 4x4 cm diamanter.
6
Hæld semulje på bunden af den færdige kage (dette forhindrer dejen i at blive våd). Krydre bærmassen med 2 spsk sirup, overfør den til bunden af kagen, krydre med resten af kornet sukker og kanel.
7
Smør rhombusserne fra dejen med æggehvide og læg den oven på bærmassen. Træk kanterne på produktet med folie, dette forhindrer forbrænding.
8
Bages i 30-35 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Server med pisket fløde og resterende bærsirup.