Mælk, utvivlsomt nyttigt og nødvendigt produkt til en person. Med hensyn til mælkens fordøjelighed påvirkes hastigheden af dens fordøjelse og ernæringsværdi stærkt af temperaturen på drikken. Den mest nyttige er frisk mælk, det vil sige direkte fra under ko, den har antimikrobielle egenskaber, indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler, fordøjes og forarbejdes let og har en gavnlig virkning på immunsystemet. Fra ovenstående kan vi konkludere, at den mest sunde mælk er varm, men hvad med dem, der kan lide en kølig drink?
Vælg din opskrift
Hvorfor anbefales det ikke at drikke kølet mælk?
Når et produkt kommer ind i maven, begynder enzymer fra mavesaften at virke på den. Når man blander kølig mælk og sekretionen, der udskilles af maven, forekommer der skår, dvs. proteinflager og mælkefedt falder ud. Processens hastighed påvirkes i høj grad af maveens surhed med forøget - mælk koagulerer meget hurtigere, mens mængden af saltsyre reduceres og bedøves med ulcussygdomme. Under sådanne forhold bør mælkens temperatur ikke være lavere end 35 - 40 grader. For mennesker med lav maveindhold anbefales det overhovedet ikke at drikke mælk, hvilken som helst temperatur, da mælken ikke koagulerer og ikke forarbejdes til tarmen.
Ernæringseksperter og en gastroenterolog konkluderede, at kold mælk ikke skulle drikkes, for når den kommer ind i maven, bliver den til et tungt klæbrig stof, der sætter sig på væggene i mave-tarmkanalen og til sidst bliver toksiner, som naturligt påvirker det fysiske tilstand af hele organismen. Over tid kan der udvikle sig vedvarende diarré og fordøjelsesbesvær.
At absorbere en kold drik kræver en stor mængde energi. Efter at capping-processen er fundet, absorberes det resterende serum i blodet, og de afkølede proteinflager forbliver ufordøjet i maven i lang tid, hvilket også forårsager en funktionsfejl i mave-tarmkanalen.
Ud over tarmsygdomme kan kold mælk ofte forårsage ondt i halsen, og i alvorlige tilfælde endda ondt i halsen.
Det faktum, at mælk er sund, kan ikke bestrides, det er kun nødvendigt at konsumere den varme og separat fra andre produkter.