Is betragtes som den mest populære sommerdessert i verden. I fem tusind år, fra almindelige knuste is og sne blandet med frugt, har det forvandlet til et rigtig kulinarisk kunstværk.
Vælg din opskrift
I dag i verden er der mere end syv hundrede forskellige smag af en cool godbid: en klassisk is, der er elsket af os alle siden barndommen, en sundae, en vaffelkegle dekoreret med farverige kugler, og også stegt is, is, der er en spredning af farverige perler (nano-is) eller frossen yoghurt - alle lande har deres egen unikke kold dessertopskrift. Lad os tage en kort rundtur i verden og blive bekendt med den mest populære og mest usædvanlige smag af kolde godbidder i forskellige hjørner af kloden.
Kina. Den samme knuste is, den første analog til is, optrådte i Kina, hvor den blev serveret som en dessert og opbevaret i sølvterninger.
På nuværende tidspunkt foretrækker kineserne udenlandske kolde desserter. Som det viste sig, er russisk is i Kina blevet en meget populær godbid de sidste to år. Så is, der er fremstillet med komælk eller fløde, adskiller sig i smag fra den delikatesse, der er almindelig i asiatiske lande. Når alt kommer til alt bruges der som regel kokosnødstykker til fremstilling af isdesserter. Denne kendsgerning gør os utvivlsomt stolt af det russiske produkt!
USA. Indbyggerne i Amerika er ægte søde tænder. Det er ikke overraskende, at det er i dette land, at den største mængde is i verden konsumeres på et år. Når alt kommer til alt køber amerikanere kold dessert året rundt. I dette land kan du blive bekendt med et stort udvalg af utrolige smag: is med tun, ørred, med smagen af øl, rejer eller chili. Men hvis sådan is kun findes i specialiserede caféer til elskere af ekstravagant smag, foretrækker almindelige borgere stadig de mest klassiske typer af cool godbidder. Så blandt amerikanere er et populært produkt frosset yoghurt, der betragtes som meget nyttigt og på samme tid lavt kalorieindhold. Men faktisk er dette en forholdsvis almindelig misforståelse, da frosset yoghurt ud over en naturlig base indeholder en stor mængde sukker og forskellige kemiske tilsætningsstoffer.
Italien. Det var i Italien, at isopskriften blev bragt tættest på det moderne. I dag er en integreret del af den italienske kultur gelato (italiensk: gelato - frosset). Det adskiller sig fra almindelig is i sammensætning og konsistens. Så gelato indeholder mere sukker, men mindre mælkefedt, hvilket giver produktet en blød rig smag. Et lavt luftindhold i gelato og langsom blanding under fremstillingen giver den en tæt struktur. Sådan is fremstilles ikke i industriel målestok - gelato-mestere arbejder med det i specielle institutioner, gelatorier og serverer en delikatesse lidt "optøet" umiddelbart efter dens forberedelse.
Japan. Hvor, hvis ikke i et land med den mest originale kultur og traditioner, kan du møde den mest usædvanlige is ?! Ål, wasabi, hajfink, vandmænd, blæksprutte - kun en lille del af den specifikke smag, der tilbydes os i samurai-landet.
Japansk is overrasker ikke kun med originale smag, men også med præsentationen. Så ud over det sædvanlige for os, horn, kopper og bolde, kan du her finde is i form af hjerter, firkanter og endda flasker. Og den mest populære og berømte type japansk dessert anses for at være "mochi", der ligner en lille kage, som er is baseret på grøn te eller kokosmælk, lukket i risdej.
Men selvfølgelig, for elskere af traditionelle typer kolde godbidder, er der helt sikkert en vaffelkegle med cremet is.
Rusland. Den mest ømme og lækre is er selvfølgelig is. Det er ikke overraskende, at det i vores land er det, der foretrækkes, når man vælger en kold dessert. Når alt kommer til alt, bringer dens cremede smag os tilbage til en ubekymret, lykkelig barndom.
Med begyndelsen af perestroika, da vurderingen af produktkvaliteten kraftigt faldt, blev den mest lækre og ufarlige huslige delikatesse erstattet af en importeret, hvor naturlige ingredienser blev erstattet med kunstige stabilisatorer, emulgatorer, farvestoffer og smagsstoffer. Men i dag sigter isproduktionen i Rusland mod at vende tilbage til standarder. Så for eksempel er den berømte sundae "Gold Standard" berømt for sine udelukkende naturlige ingredienser og den magiske cremede smag af "barndom". Og dets rige sortiment giver mulighed for selv den mest hurtige søde tand at vælge en dessert efter hans smag. Vi er sikre på, at en sådan delikatesse kan være begyndelsen på fremkomsten af nye familietraditioner. Når alt kommer til alt er der intet mere værdifuldt end at stoppe et øjeblik i den uendelige travlhed i hverdagen og nyde den tid, du har brugt sammen med din familie. Og med et glas lækker is bliver denne gang endnu smukkere.