Traditionelt steriliserer husmødre, der laver dåse og fremstiller mange emner til vinteren, glasskruer med emner i kogende vand. Dette er ikke særlig praktisk med store mængder konserves.
Vælg din opskrift
Fordele ved sterilisering af sæler i ovnen
For at sterilisere forseglinger i vand er der behov for containere (gryder, bassiner) med det krævede volumen, så vandet når arrene på dåser. Afhængig af mængden af dåser skal disse beholdere have forskellige højder. Vand koges i forskellige gryder, og det er derfor vanskeligt at kontrollere kogningsintensiteten. Og i en gryde, selv med den bredeste bund, kan du samtidig installere ikke mere end fire liters dåser.
En enklere og mere praktisk måde at sterilisere tætninger er metoden til opvarmning af dåser i ovnen. I ovnen kan du installere mere end 10 dåser. Temperaturen der er konstant. Koger intet og sprøjter ikke på komfuret. Som et resultat er der ingen damp i køkkenet, der dannes ikke fugt på grund af høj fugtighed.
Det er sandt, at hvis sterilisering af dåser i ovnen ikke er i henhold til reglerne, kan juice lække fra selve dåserne. Mangel på juice i en sammenrullet krukke vil føre til mangel på konserveringsmiddel. Følgelig vil bankerne eksplodere, og arbejdskraft kan være forgæves.