Navnet "Bouquet of Roses" fik den festlige salat med pandekager og rødbeder af en grund - det ligner faktisk disse luksuriøse blomster. Fadet ser usædvanligt, højtideligt ud, og tiltrækker straks alle gæsters opmærksomhed. “Olivier” og “Pelsfrakke” ved siden af en sådan ”nabo” falmer øjeblikkeligt i baggrunden. Ikke uden grund, for mange husmødre, bliver forfriskning efter første gang korona. Det er let at lave en buket roser derhjemme, men du bliver nødt til at tænke lidt. Opskriften er dog værd. Det er bedre at bage pandekager på forhånd, så tilberedningstiden reduceres betydeligt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 3 kogte kartofler;
- - 2 kogte kyllingæg
- - 100 g røget pølse eller salami;
- - 150 g syltede champignoner;
- - 3 små kogte rødbeder;
- - 2-3 fed hvidløg;
- - 5 usødede pandekager;
- - mayonnaise til dressing;
- - flere grene af persille til dekoration;
- - 7-8 salatblade;
- - salt;
- - en rund plade med en diameter på 25-30 cm.
Brugsanvisning
1
Skræl kogte kartofler i deres skind, rist i en skål på et groft rivejern. Det tilrådes at afkøle det inden dette, så skiverne ikke klæber sammen, ikke bliver en homogen masse.
2
Skræl de kogte æg, rist separat i en skål på et medium rivejern.
3
Åbn en krukke syltede svampe, hæld væsken i vasken. Hakk svampen fint med en kniv.
4
Skræl pølsen eller salamien fra skallen, skåret i små terninger eller tynde strimler.
5
2 kogte rødbeder rist. Den tredje er at rive i en separat skål eller hugge med en blender.
6
Til groft revet rødbeder tilsættes hakkede hvidløgfisk, lidt salt og mayonnaise. Rør om, læg dem til side, indtil montagen af feriesalaten.
7
Smør tilberedte kølet pandekager hver for sig med velling fra fint revne rødbeder og salt den lidt. Påfør et meget tyndt lag, spred det jævnt med en ske. Denne procedure giver dig mulighed for at farve pandekagerne i varm lyserød eller rød, så de efter opskæring ligner roser.
8
Fold alle pandekager med et rør, skåret i stykker 2 cm lange. Du får smukke roser. De skal overføres til en bakke, der skal overlades til at pynte toppen af salaten.
9
Start montering. Spred alle tilberedte ingredienser i lag, så du ender med en skrånende bakke. I bunden af pladen lå vaskede og tørrede salatblade ud. Læg et lag revne kartofler, fedt med mayonnaise. Let salt.
10
Læg de afskårne svampe, påfør majonnesnet igen.
11
Form det tredje lag af revne æg, dæk dem med mayonnaise.
12
Læg derefter pølsebiterne forsigtigt ud.
13
Udtværet rødbeder-majonesmasse med det sidste lag, så toppen af objektglasset bliver lyserosa, dækket med en spektakulær ”kuppel”.
14
Dekorer bakken med kogte pandekageroser, og anbring dem så tæt som muligt mod hinanden.
15
Stick et par kviste persille mellem pandekage roserne, komplementere designet med salatblade, der er snoet i rør. Serveres let kølet til det festlige bord for at suge lidt på hylden i køleskabet.