Kyllingekød har en behagelig smag, god fordøjelighed og relativt lavt kalorieindhold, især hvis det koges korrekt. En af de hurtigste måder at få en lækker kyllingefat på er at bage det op i ærmet.
Vælg din opskrift
Det viser sig meget lækker kylling med appelsiner og æbler. Til dets forberedelse har du brug for: en fuglekrop, et æble, 3 mellemstore appelsiner, salt og peber efter smag, 1/3 af en citron.
Kyllingen skal rengøres grundigt for mulige fjederrester, vaskes derefter indvendigt og udvendigt og slippe af med overskydende væske med en klud. Rist derefter godt med en blanding af salt (helst hav) og sort peber, lad det stå i 10 minutter. I mellemtiden skræl 2 appelsiner og et æble, del dem i skiver. Fyld slagtekroppen med disse frugter og sy kanterne på maven. Lad kyllingen stå i en time ved stuetemperatur.
Efter den indstillede tid er det nødvendigt at presse saften ud af den resterende appelsin og citron, bland. Hæld dem kylling og gnid lidt juice i huden. Læg derefter slagtekroppen i en bagepose, hæld den resterende juice i, og bind posens ender i en knude eller fastgør med specielle klemmer. Sørg for at lave et par punkter på toppen af posen, så den ikke trinker under madlavning.
Ristemuffen er god, fordi den giver dig mulighed for at bruge meget mindre tid på stege kylling, og ovnen og bagepladen efter sådan kogning behøver ikke vaskes fra det resulterende fedt.
Sæt derefter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bag den i 40 minutter. Efter dette tidspunkt anbefales det at rive pakken, så kyllingeskorpen brunes i yderligere 10-15 minutter. Den færdige fugl skal lægges på en skål, fjern fyldet og server den som en side skål.
I en bage ærme kan kylling koges øjeblikkeligt med kartofler og andre grøntsager. Til en sådan skål har du brug for følgende produkter: kylling, 4 kartofler, 6-8 cherrytomater, 2 fed hvidløg, 5 små svampe, salt og sort peber, rosmarin, olivenolie.
Kyllingen skal vaskes grundigt, tørres lidt og skæres i 8 stykker i omtrent samme størrelse. Fold en dyb kop op. Føj til det skrællede og hakkede kartofler, vasket svampe og hakket hvidløg. Alt skal være salt, peber, tilsæt rosmarin, hele cherrytomater. Hell derefter indholdet af koppen med en lille mængde olivenolie og bland grundigt, og pas på, at du ikke knuser tomaterne. Lad stå i 15 minutter ved stuetemperatur.
Andre grøntsager kan sættes til kyllingen, såsom løg, gulerødder, zucchini eller aubergine. Kun de skal først klippes i stykker.
Efter den indstillede tid skal kyllingen med grøntsager lægges i en bagepose. Bind dens ender og gennembor midt. Læg en bageplade og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 35-45 minutter. Den færdige skål skal lægges på en stor flad skål, drys med hakket persille og server, indtil den er afkølet. Kylling kogt på denne måde er en ideel behandling for et stort antal mennesker.
Du kan også lave kylling i en marinade af kefir og sojasovs. Til dette har du brug for: kyllingekroppe, ½ kop kefir, 5 spsk. spiseskefulde sojasovs, 2 cm ingefærrød, 3 fed hvidløg, salt og sort peber efter smag, marjoram og gurkemeje på spidsen af en kniv.
Kyllingekroppen skal vaskes, tørres og rives med salt. Lad være i 10 minutter. I mellemtiden koges marinaden ved at blande kefir, sojasovs, hvidløg, revet ingefær, gurkemeje, sort peber og marjoram. Smør fuglen med denne marinade og læg den i en bagepose. Hæld resterne af marinaden der. Fastgør posens kanter, sæt den i ovnen og bag kyllingen i 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Bryd derefter posen, indstil temperaturen til 210 ° C og kog, indtil den er gyldenbrun.