Kartoffelpure med tilsætning af skinke og ost er en god mulighed for et solidt måltid for hele familien. Enhver sideskål er velegnet til sådanne koteletter, og skålen fremstilles hurtigt nok og kræver ikke betydelige udgifter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - friske kartofler (470 g);
- - skinke (65 g);
- –Kyllede æg (7 stk.);
- –– brødkrummer (35 g);
- - vegetabilsk olie (5 g);
- - hård ost (70 g);
- –Løg (1 stk.);
- - persille efter smag;
- –– salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Tag kartoflerne, skyl, rens grundigt fra snavs, fjern skrælen med en skarp kniv. Skær derefter i små stykker og læg i saltet vand til madlavning. Når kartoflerne er klar, skal du mos med en trækulde. Lad kartoflerne afkøle et stykke tid.
2
Begynd på at forberede andre ingredienser. Skyl persille godt, hugg, overfør til en separat skål og vent, indtil persille giver juice. Riv osten på et fint rivejern og føj til koppen med persille. Skær skinke og frisk løg i små terninger. Jo finere skinken er skåret, jo smagere vil koteletterne være.
3
Pisk æggene med en blender, tilsæt ost, persille og skinke, salt og bland godt. Lad hakket kød tilføres i 20-30 minutter. Hæld derefter brødkrummene på en plan overflade, fordel den med hånden. Tag noget hakket kød i håndfladen og form en patty. Rul den resulterende kotelet i brødkrummer, læg den i en forvarmet pande.
4
Kog patties under låget, husk at med jævne mellemrum vende dem. Glem ikke, at kartoffelkoteletter kager meget hurtigere end kødkoteletter. Fjern patties fra panden, når der vises en tæt, sprød skorpe på overfladen.
Vær opmærksom
I stedet for skinke, kan du prøve at tilføje røget pølse, som giver koteletter en behagelig aroma.
Nyttige råd
Sur fløde sauce med hvidløg og urter kan serveres med kartoffelpatties.