Det tætte og saftige kød af kvæde har en behagelig sur smag. Kompotter, konserver, syltetøj, marmelade og andre hjemmelavede muligheder er lavet af frugt. Prøv at lave en tyk hjemmelavet marmelade - det kan serveres med te eller bruges som fyld til tærter.
Vælg din opskrift
Quince marmelade
Brug kun moden kvede for at gøre syltetøjet lækkert. Citronsyre giver en behagelig sur smag til produktet.
Du har brug for:
- 2 kg kvæde;
- 2 glas sukker;
- 2 glas vand;
- 2 tsk citronsyre.
Skrælkvede, fjern frøene. Skær frugten i små terninger og læg i en gryde. Hæld vand i, bring blandingen i kog og kog, indtil frugterne er bløde. Sil siljongen, afkøle kveden lidt og tør gennem en sigte.
Vej den resulterende masse - dette er nødvendigt for en nøjagtig dosering af sukker. Forbered sirup fra to glas bouillon og to glas sukker. Kog det indtil krystallerne er helt opløst. Fyld kveden i en gryde, hæld varm sirup, tilsæt citronsyre og bland. Kog, indtil den er kogt på svag varme. Rør konstant syltetøjet, så det ikke brænder. Afkøles og placeres i vaskede og tørrede dåser. Dæk containerne med låg, eller bind dem med pergamentpapir.
Quince og æble syltetøj
Æbler kan diversificere smagen på marmelade. Vælg frugterne af aromatiske sene sorter - for eksempel Ranet.
Du har brug for:
- 3 kg kvæde;
- 4 kg æbler;
- 6 glas vand;
- 3, 2 kg sukker.
Vask kvæderne, skræl, riv. Læg frugterne i en skål eller pande, fyld med vand. Kog indtil den er blød, og sil derefter. Sæt kvæde til side, tilsæt sukker til bouillon og kog siruppen indtil krystallerne er helt opløst. Læg quince i det, og fortsæt med at lave mad. Skræl æblerne, kernen, skær kødet i små terninger og føj til kvæden. Kog syltetøjet på svag varme, indtil det er kogt under omrøring konstant.
Afkøl syltetøjet, og læg det i steriliserede krukker. Fra det specificerede antal frugter opnås 5 liter dåser af det færdige produkt. Luk containerne med låg, og sæt syltetøjet i opbevaring.