Der er salater, der kan kaldes traditionelle, og de er forberedt på enhver ferie. Undertiden er disse salater meget irriterende, på dette tidspunkt vil du have noget nyt, originalt og helt usædvanligt. En af sådanne originale retter er Paella-salat, der ligner den italienske ret med samme navn i udseende og sammensætning.
Vælg din opskrift
For at tilberede Paella salat har du brug for følgende sæt komponenter:
- dampet langkornet ris (1 fuldt glas)
- friske greener til dekoration;
- kyllingbuljong er ikke særlig koncentreret (2 fulde glas);
- citron skåret i segmenter (1 stk);
- grønne ærter på dåse (320 g);
- romænesalat (1/2 kålhoved);
- ekstra jomfru olivenolie (2 spsk. spiseskefulde);
- Friskpresset citronsaft (3 spsk. Spsk);
- sød rød peber (1 stk);
- frisk hakket persille (1/2 kop);
- løg (1 hoved);
- stor tomat (1 stk);
- den største reje, kan være konge, skrælmet (360 g);
- skinke (53 g);
- lille spiseligt salt (efter smag);
- hvidløg skrællet og hakket (1 stykke);
- formalet rød peber (1/4 tsk);
- tørrede karvefrø (1/4 tsk).
Læg den tidligere kogte kyllingebuljong i den langkornede vaskede ris, kog den på medium varme, reducer derefter varmen, og kog derefter indholdet af panden, indtil den er kogt. Mens risen koges i kyllingebuljong, er det nødvendigt at skære i små og lige store terninger sød rød peber, tomat, skinke, hakket skrælede løg.
Så snart risen helt absorberer hele buljongen, skal gryden med den straks fjernes fra varmen, hæld dåse eller frosne grønne ærter, dække gryden og læg dem til side i et stykke tid. Hell olivenolie i den krævede mængde i en gryde med non-stick belægning, steg hakket peber og hakket løg på den, indtil en lys gylden farve.
Tilsæt en lille ild på brænderen, læg de flåede rejer, der tidligere blev skåret i halvdelen i en gryde, krydre indholdet med formalet peber og rødt salt efter din smag, drys med yderligere tørrede karvefrø, fortsæt med at tilberede i yderligere tre minutter under regelmæssig omrøring.
Slib hvidløg, og fortsæt med at tilberede ingredienserne i endnu et minut, bland derefter risen med grønne ærter, skinke, rejerhalver, friskpresset citronsaft, persille, tomater, dæk salatskålen med et låg og køleskab. På en smuk og stor serveringsskål, læg romænesalatblade og læg rissalat på dem, dekoreret med friske urter og citronskiver.