Fisk og kødboller er længe blevet traditionelle, men ideen om at kombinere dem er ganske ny. Tilbered lækre kødboller baseret på denne kombination og overrask din familie med en usædvanlig skål.
Vælg din opskrift
Ingrediensforberedelse
Hvis du har lidt fisk og kødfilet, ikke nok til kødboller, skal du kombinere disse to produkter og oprette en skål kaldet Venskab. Her er hvad du har brug for ham:
- 250 g fiskefilet eller 350-400 g fisk;
- 250 g svinekød med fedt;
- 1 løg;
- 1 mellemstor rå kartoffel;
- 1 råt æg;
- peber, salt efter smag;
- vegetabilsk olie;
- brødkrummer.
Det er dejligt, hvis der er en filet med lyserød laks, pollock, hoki eller andre typer fedtfattig fisk og svinekød med fedt i dit køleskab, så kød og fiskekoteletter vil være bemærkelsesværdige. Det er vigtigt, at fiskets krop består af tæt masse, ellers kan kødboller sprede sig.
Skyl svinekød, skåret i terninger. Hvis du ikke har en elektrisk kødslibre eller problemkød (med en lille andel blodårer, film), skal du placere de skiver i en skål i køleskabet i 30 minutter. De fryser lidt, så bliver det lettere at vri dem.
Skæring af fisk
Vask fisken, fjern overskydende fugt ved let at presse fileten. Hvis du har en hel krop, skal du rengøre vægten. For at forhindre, at den spreder sig i alle retninger, skal du placere fisken i en gennemsigtig pose og fjerne vægten med en kniv. Lav derefter et snit med saks på maven, fjern indersiderne, skyl denne del af slagtekroppen.
Fjern fiskebenene. For at gøre dette, foretages forsigtigt et snit med en skarp kniv langs ryggen, flyt først den ene halvdel af ryggen fra den og derefter den anden. Tag ryggen ud sammen med de store kystben. Hvis der er små knogler, skal du skære to halvdele af den resulterende filet i stykker, fjerne dem manuelt.