En person, der følger en diæt af medicinske årsager, kan også spise varieret, velsmagende og festligt. En af de enkle, men velsmagende, saftige retter, der passer til selv diabetikere, er bagt zucchini med ost.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - zucchini - 200 g
- - ost - 200 g
- - hvidløg - 1 fedd
- - krydderier (malet koriander, tørret hvidløg, sumac) - efter smag
Brugsanvisning
1
Riv ost og courgette på et groft rivejern. Zucchini behøver ikke underkastes nogen yderligere varmebehandling - de er allerede godt bagt. Rivede frugter behøver heller ikke at blive presset, hvor de frigøres for overskydende væske. Det er nøjagtigt hvad
giver saftighed til denne skål.
2
Tilsæt skrællet og revet hvidløg. Én fedd er nok til at give en delikat aroma. Hvidløg går godt med zucchini og ost. Også på dette tidspunkt skal du tilføje krydderier. Derudover er det ikke nødvendigt at tilsætte salt til skålen, da osten i sig selv allerede indeholder salt.
3
Bland alle produkter grundigt, så osten er så jævnt som muligt lagdelt med revet courgette. Overfør massen i cupcake dåser, anbring den tæt, og knus desuden for eksempel med en kartoffelklipper. Sæt formene i en varm ovn.
4
Bag courgette med ost ved en temperatur på 220 grader i en halv time. Osten smelter og begynder at simre i forme, derefter vil hele massen sætte sig lidt ned, og der dannes en gylden osteskorpe på overfladen.
5
Fjern det fra ovnen, afkøle på bordet, fjern forsigtigt fra formene og overfør det til et skål. Server varm eller kold.