Devzira er en specielt avlet rissort, der kun dyrkes i den frugtbare Ferghana Valley. De unikke forhold på dette sted giver dig mulighed for at få et produkt, der er ideelt til fremstilling af pilaf og dækket med cremet brunt pulver. Devzira ris er meget smuldrende, fløjlsagtig og duftende.
Vælg din opskrift
Produktfordele
I gamle dage blev devzir ris også kaldet "den østlige lyserøde perle." Dets karakteristiske træk er en karakteristisk mørk strimmel, der løber langs hele risen, og den forbliver på den under og efter tilberedning, og er også et bevis på risens ægthed.
Det brunagtige pulver, der er karakteristisk for devzir, er normalt fraværende i andre typer ris, der poleres under industrielle forhold og fjerner det øverste lag. I modsætning hertil afskales devzira simpelthen i den proces, hvor et pulver forekommer, hvilket er en blanding af knust kim og kornets øverste skal. Det er takket være denne proces, at meget værdifuld fosfor, magnesium, zink og B-vitaminer opbevares i produktet.
Kalorieindholdet på 100 gram devzira ris er 365 kcal. Denne mængde indeholder også 9, 2 gram protein, 0, 8 gram fedt, 80, 3 gram kulhydrat og 26, 4 mg magnesium, 186, 8 mg fosfor, 0, 36 mg jern og 0, 54 mg zink. Derudover er dette produkt meget værdifuldt for folk, der ikke genkender GMO-produkter, da devzira-ris i Ferghana-dalen dyrkes på traditionel måde fra frømateriale, der er uændret i laboratoriet.