Ris er et universelt korn. Det er fantastisk til at tilberede både hovedretter og søde desserter. Det er sandt, at den gennemsnitlige husmor er mere fortrolig med retter tilberedt på den sædvanlige måde over åben ild. Pilaf, risgrød, sylteagurk
Er det muligt at tilberede noget velsmagende, men let at udføre i ovnen? Svaret er ja! Der er mange lignende opskrifter. Og mange af dem kræver ikke specielle kulinariske talenter.
Vælg din opskrift
Ris er et universelt korn. Det er fantastisk til at tilberede både hovedretter og søde desserter. Det er sandt, at den gennemsnitlige husmor er mere fortrolig med retter tilberedt på den sædvanlige måde over en åben ild. Pilaf, risgrød, sylteagurk
.Er det muligt at tilberede noget velsmagende, men let at udføre i ovnen? Svaret er ja! Der er mange lignende opskrifter. Og mange af dem kræver ikke specielle kulinariske talenter.
Svampe med ris i gryder
En velsmagende tallerken behøver ikke være tidskrævende. F.eks. Tager madlavning af svampe med ris i keramiske gryder i gennemsnit 50-60 minutter (hvoraf 40 bages i ovnen).
For at skabe en duftende mager behandling skal du bruge:
- et pund svampe;
- noget mellemstore løg;
- 1 stor gulerod;
- halvandet glas ris;
- et lille hvidløgshoved;
- et halvt glas fedtcreme eller i deres fravær flydende creme fraiche;
- 50 gram smør;
- 4-5 spsk solsikkeolie (helst lugtfri);
- greener - dild og (for dem der kan lide den skarpe lugt af opvask) koriander;
- og selvfølgelig krydderier - formalet peber, salt, krydderier til svampe.
Vask risen og kog. Mens det koger, skræl og skær grøntsagerne. Hakk løgen i halve ringe, og gnid gulerødderne på et groft rivjern eller skær i tynde strimler.
Svampe skal først vaskes med varmt vand, lægges på osteduk og vent, indtil de tørrer ud. Først da kan du klippe det. Der er et lille trick her: en speciel smag i svampe bevares, når de færdige stykker er store nok i størrelse og ikke spildes i formløs grød. Derfor skæres champignoner og østerssvampe bedst tynde, en halv centimeter, men brede plader. Porcini-svampe, osp, boletus - terninger halvanden centimeter i størrelse. Og det er bedre ikke at makulere små svampe af alle slags, bare for at adskille hatten fra benet.
Hvis du bruger grønne greener, skal du også vaske og finhugge det på forhånd, så du ikke spilder tid senere. Rør den med kogt ris. Skræl hvidløg og læg den til side - det er nødvendigt senere.
Når alt er forberedt, skal svampe stekes i vegetabilsk olie, hvilket skaber en stor ild. Tilsæt løg, når svampene er let brunede, gulerødder - efter et par minutter.
Nu kan du lægge godbidder i en gryde. I bunden af hver - en lille vegetabilsk-champignonblanding ovenpå - ris. Stick 1-2 fed hvidløg ind i overfladen (sørg for at klemme dem, så de ikke stikker udad). Fortynd salt og krydderier i varmt vand og fyld potterne 2/3 af højden. Og sæt skålen i ovnen i 40 minutter. Den optimale temperatur er 180 ° C.
10 minutter før tilberedning skal du fjerne gryderne, læg en terning smør i hver oven på risen og hæld lidt fløde på toppen (2-3 spsk, ikke mere). Og vende tilbage til ovnen for at bage.
Den færdige parabol ser endnu mere repræsentativ ud end på billedet. Men der er stadig en skør svamparoma, som ingen kan modstå! Kort sagt er denne opskrift et godt valg ikke kun til en lille hjemmefest, men også til at være vært for vigtige gæster. Fra det specificerede antal produkter opnås 4 til 8 portioner (afhængigt af størrelsen på gryderne).
Græskar gryderet
Ris laver meget velsmagende søde retter. For eksempel, siden barndommen, din yndlings mælkesuppe. Hvad med ovnen? Med sin hjælp kan du lave forbløffende mad - sød riskage med græskar.
Du har brug for:
- et halvt glas ris, sukker og hakkede valnødder;
- 400-500 gram græskar;
- 3 store æg;
- noget salt;
- 5 spsk blødgjort smør;
- samt citronskall og en kniv vanillin.
Skyl grundigt og indstil det til at koge (det er ikke nødvendigt at tilsætte salt). I mellemtiden skal du slå æggeblommerne med sukker, røre den samme olie, skum og nødder i. Det er meget muligt at gøre uden at tilsætte vanillin, men med det vil smagen og lugten være mere "festlig". Derefter gnides græskaret på et groft rivjern og bland det med ris.
Proteiner har en separat opgave: de skal slåes med en mikser til en storslået masse. Når dette er gjort, skal du forsigtigt blande alle ingredienserne og blande alt grundigt.
Nu skal den resulterende masse anbringes i et jævnt lag i en bageplade smurt med smør. Læg endnu et par smørskiver ovenpå den fremtidige tærte. Det tager 40 minutter at tilberede, og det er bedre at forvarme ovnen mere end normalt - op til 200 ° C.
Sød duftende græskarpai er klar!
Hej fra barndommen: mør ris gryderet
Kan du huske, hvad der blev givet en utroligt velsmagende kødgryderet i børnehaven til frokost? Hun smeltede bogstaveligt talt i tungen! Sjældent lykkedes det nogen at gentage denne smag i deres køkken. I mellemtiden ligger ledetråden ikke i nogle "hemmelige" ingredienser, men kun i fremstillingsmetoden.
Så tag en lækker risegryde ved at tage:
- et pund hakket kød (hvilket som helst, kødsorten spiller slet ikke en rolle);
- 1 glas ris;
- 1 stor gulerod;
- den samme vægt - løg;
- 3 kyllingæg;
- og selvfølgelig dine foretrukne kødkrydderier.
Slib grøntsager: gulerødder med et rivejern, løg - i små terninger (jo mindre, jo blødere bliver smagen af den færdige parabol). Steg dem over medium varme i nok olie.
For at få den "samme" delikate smag skal du glemme, hvordan du laver en almindelig gryderet. Delikatessen "som i en børnehave" er ikke lagt i lag - og dette er det vigtigste trick, som vores mødre ikke vidste om.
Bland hakket kød med ris i lige forhold (hvis der er mere ris, lad det være bedre, ellers vil det tilstoppe smagen af kød). Pisk æg grundigt med creme fraiche og hæld dem i hakket kød. Faktisk er gryderettebasen klar. Det gjenstår kun at salte og peber det, blandes grundigt igen og læg på en smurt bageplade.
Efter 40 minutter er skålen klar! Bare husk: Du kan kun skære en gryderet, når den køler lidt ned, ellers kan den falde fra hinanden.