Sød morgenris og karamel budding er en god mulighed for en familie morgenmad. Som du allerede har forstået, tilberedes rispudding, og mange krydderier anvendes til forberedelsen. Karamel fremstilles hurtigt af sukker og vand.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til budding:
- - 1 liter mælk;
- - 125 g rundkornet ris;
- - 80 g sukker;
- - 50 g fittede rosiner;
- - 30 g skrælede pistacienødder;
- - en pose vaniljesukker;
- - 2 æg;
- - 1 krydderum krydderier;
- - salt, kanel efter smag.
- Til karamel:
- - 125 g brunt sukker;
- - 50 ml vand.
Brugsanvisning
1
Skyl den runde kornris. Hæld mælken i en gryde med en tyk bund, hæld vanille og almindeligt sukker. Tilsæt fedd og kanel, en knivspids salt. Bring mælken i kog, hell ris i den, kog på svag varme i 35 minutter.
2
Skyl rosinerne, hæld varmt vand, læg dem til side i 10 minutter. Tøm derefter vandet, tør rosinerne med papirhåndklæder. Afkøl risgrøden lidt, slå 2 æg i den, tilsæt rosiner, bland.
3
For at fremstille karamell: bland brunt sukker med vand i en gryde med en tyk bund, kog op og kog i cirka 10 minutter, indtil karamel dannes.
4
Smør bagepladen med olie, hæld den færdige karamel ind i den. Hvis du ønsker det, kan du lægge massen i portionerede forme til budding, hvis du har dem. Læg risgrøden oven på karamellen, glat.
5
Anbring buddingpanden på panden, fyld kanden halvvejs med varmt vand. Bages ved en gennemsnitstemperatur på 45 minutter. Hvis formene er små - er 30 minutter nok.
6
Sød formiddag ris-karamel budding skulle køle lidt i form, hvorefter du kan overføre den til skålen, drysset med hakkede pistacienøg.