Aubergine ruller

Aubergine ruller er en kold forretter, men hvis de bages i ovnen og serveres varm, vil de blive en krydret sidefad til kød.

Vælg din opskrift

Du har brug for

• - 5 auberginer;

• - 2 tomater;

• - 200 g røget forarbejdet ost;

• -100 g vegetabilsk olie;

• - 3 fed hvidløg

• -200 ml mayonnaise;

• -petrushka;

• -ukrop;

• - salt.

Brugsanvisning

1

Skær aubergine i plader, salt, placer i en glasbeholder og luk låget. Lad stå i 60 minutter.

2

Kog fyldet. Hakk hvidløg fint, og bland det med mayonnaise. Riv flødeost på et groft rivejern, kombiner med mayonnaise og hvidløg.

3

Vip aubergine i et dørslag, tøm overskydende væske.

4

Steg aubergine på begge sider i vegetabilsk olie, og blød i en klud for at fjerne overskydende fedt og væske.

5

Tilføj fylden til den færdige aubergineplast, rull tomatplastrullen, dekorér med greener og server.

Nyttige råd

Flødeost er bedre at rive, hvis du tidligere har lagt den i køleskabet.