For fans af røget blæksprutte, kan du anbefale en interessant version af salaten "Sild under en pels." Naturligvis er silden i denne version ikke fraværende, derfor er navnet ikke længere egnet. "Røget blæksprutte i en pelsfrakke" kan være en god tilføjelse til det festlige bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For otte portioner:
- - 300 g røget blæksprutte;
- - 200 g mayonnaise;
- - 2 rødbeder;
- - 4 kartofler;
- - 2 gulerødder;
- - en masse grønne løg;
- - 3 tsk sesamfrø;
- - salt, greener.
Brugsanvisning
1
Skyl roerne, hæld dem med koldt vand, kog op, kog på svag varme under et låg, indtil de er kogte. Normalt koges rødbeder på cirka 1 time. Tøm vandet og afkøl roerne, så det afkøles hurtigere, sænk roerne under en strøm af koldt vand. Kog kartofler med gulerødder, indtil de er kogt i deres skind, og skræl derefter roerne sammen.
2
Gnid kartofler på et rivejern, gulerødder også, du kan gnide rødbederne, men sørg for at grove rivejern, ellers giver det for meget unødvendig juice.
3
Skræl filmene med røget blæksprutte, skåret i terninger eller strimler - som du foretrækker. Skyl en flok grønne løg, skær mindre.
4
Dann nu en puff salat. Det første lag er en kartoffel, salt den lidt og påfør et gitter med mayonnaise på toppen. Sæt derefter blæksprutte blæk og grønne løg. Dernæst revede gulerødder, salt og et lag mayonnaise. Så roerne. Det sidste lag er mayonnaise, fordel det jævnt over rødbederlaget.
5
Røget blæksprutter i en pelsfrakke salat er næsten klar, dekorér den med sesamfrø, grønne løg eller andre friske urter ovenpå. Lad stå i blødgøring i 2-3 timer i køleskabet, og server derefter.