Makrel-salat

Puff salat med makrel er en interessant og usædvanlig ret, der perfekt kan passe til både festbordet og hverdagens hjemmemenu. Selv en uerfaren kok kan lave en sådan salat, og resultatet af arbejdet vil helt tilfredsstille behovene for elskere af god mad.

Vælg din opskrift

ingredienser:

• 200 g friskfrosset makrel;
• ¼ stor løg;
• 1 grøn radise;
• 4 små kartoffelknolde;
• 2 kogte kyllingæg;
• 300 g surkål (med gulerødder);
• 150 g creme fraiche (20%);
• 1 tsk oregano, sennep, gurkemeje, paprikapulver, tørret malet ingefær;
• friske grønne;
• mad salt.

fremstilling:

1. Skær den optøede krop af makrel i stykker på 4-5 cm (sammen med knogler og hud). Kog det i et par 15-20 minutter, afkøles efter tilberedning.
2. Kog kartofler i en skræl, afkøles, skræl. Hårdkogte æg. Så at skallen går bedre under rengøringen, skal varme og kogte æg køles i koldt vand.
3. Fjern skrælen fra radisen med en skræl. Vælg en stor løg, skåret i fire dele, tag en fjerdedel til en salat.
4. Salatdressing er creme fraiche med tilsætning af disse krydderier. Rømme i en skål eller en lille skål, hæld tørre ingredienser i den - oregano, paprika, tørret ingefær, gurkemeje, havsalt og tilsæt sennep, rør til det er glat.
5. Riv kartoffelen på et groft rivjern, og læg på pladen med det første lag.
6. Dampet makrel rengjort med hænderne fra hud og knogler, riv den i fibre, læg på kartofler og fordeles jævnt.
7. Hak en fjerdedel af pæren tyndt med strå, mos den lidt med dine hænder og tag fisken på.
8. Riv rå radise på et grovt rivjern, læg det i fjerde lag, fedt frisk med creme fraiche med krydderier.
9. Kogt æg er opdelt i proteiner og æggeblommer. Riv egernene eller skær i strimler, læg oven på forbindingen.
10. Det næste lag er surkål og fedt igen med creme fraiche.
11. Finhugget æggeblommerne, men vend ikke om til grød, drys overfladen af ​​salaten over - dette vil være det sidste lag, du behøver ikke at ramme dem. Pynt med friske urter (drys på æggeblommer).
12. Den flagerige "kage" skal blødlægges i køleskabet i en time, hvorefter den kan serveres i portionerede retter på bordet.