Svampe er en meget populær ingrediens til salater og snacks. Saltede, syltede, kogte, stegt - i enhver form er de velsmagende og næringsrige; de kombineres godt med grøntsager, kød, skinke, ost, greener. Derfor er der mange opskrifter på svampesalater.
Vælg din opskrift
Du har brug for
Til salat "Tender": - 200 g syltede svampe; - 300 g kylling; - 1 hoved rød løg; - 4 æg; - 100 g hård ost; - mayonnaise; - greener. Til Andante-salat: - 300 g kogt tunge; - 300 friske svampe; - 250 g konserverede røde bønner; - 4 æg; - 150 g ost; - 1 granatæble; - grønne; - ½ kop naturlig yoghurt; - ½ tsk citronsaft; - 1 fedd hvidløg; - salt; - formalet sort peber. Til salat "Oriental Tale": - 250 g kylling; - 400 g strengbønner; - 300 g champignoner; - 1-2 pærer; - 1 rød paprika; - 100 g fyrretræer; - salt; - formalet sort peber; - krydderier efter smag; - mayonnaise.
Brugsanvisning
1
Du kan diversificere traditionelle snacks på det festlige bord ved hjælp af den delikate champignonsalat. Den tilberedes hurtigt og enkelt, men til dette skal du koge kyllingebryst og æg på forhånd.
2
Drej de syltede svampe i en kødslibemaskine eller hugg i en blender. Skær løgne i halve ringe, og kyllingen i terninger. Hakk æggene fint, riv hård ost.
3
Læg svampe, kylling, rødløg og æg i en tallerken eller salatskål, og spred hvert lag med mayonnaise. Drys revet ost over salaten og pynt med greener.
4
Den originale salat med det romantiske navn "Andante" og en usædvanlig kombination af svampe, bønner, tunge og granatæble overrasker gæsterne. Kog oksetungen, afkøles, skåret i strimler. Forbered champignonerne: Vask skovens svampe grundigt, kog i saltet vand og steg, og det er nok at skylle svampe eller østers svampe, hakke og lidt sauté i en gryde.
5
Skræl granatæbleet og tag det i korn, fold de dåse bønner i et dørslag og drænet væsken. Riv osten på et medium rivejern, kog og hak æggene fint.
6
Lav en bandage. For at gøre dette, bland usødet naturlig yoghurt med citronsaft, tilsæt knust fedd hvidløg. Saucen kan være salt og peber efter smag.
7
Kombiner svampe, bønner, tunge, granatæble, æg, ost i en stor salatskål, tilsæt forbinding, bland og drys med urter. Du kan også servere en salat ved at lægge ingredienserne i lag i en portioneret salatskåle og en bugt med sauce.
8
En fremragende snack til en vinter frokost eller middag kan være en varm salat "Oriental Tale". Kog kyllingen, afkøl og skær i strimler. Steg grønne bønner i olie, tilsæt salt og krydderier efter smag. Tør pinjekernerne i en stegepande eller mikrobølgeovn.
9
Skyl, hak og sauter champignonerne med løg. Tilsæt kyllingekød og bønner til svampen, bland og lad det simre i 5-7 minutter. Hæld nødderne, og hold blandingen på ilden i yderligere 1-2 minutter, og afkøl derefter lidt.
10
Peberfrugter og frø vaskes og skylles, hakkes og tilsættes til resten af ingredienserne. Bland alt sammen, krydre med mayonnaise, salt og peber efter smag. Server salaten varm.