Ikke hver værtinde får virkelig vellykket bagning, det betyder ikke noget, om opskriften strengt blev overholdt eller ej. For at glæde venner og familie skal du tilføje ingredienser til dejen, der markant forbedrer aromaen og smagen af boller, tærter eller andre kager.
Vælg din opskrift
Bagning vil være en succes, hvis du kun bruger friske ingredienser. Alle produkter, der er nødvendige til bagning derhjemme, skal du nøje vælge og overvåge udløbsdatoen. Ellers kan resultatet forstyrre dig, fordi både tid og penge vil blive brugt.
Kanel er et krydderi, der skaber hygge og en virkelig hjemlig atmosfære. Tilsæt lidt kanel til dejen for at føle aromaen kommer fra ovnen. Det er værd at bemærke, at smagen på ruller forbedres. Det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers vil du føle en bitter lugt af bagning. Hvis du ikke kan lide krydderi, skal du udskifte det med vanilje.
Hvis du ønsker, at frisk dej skal blive mere smuldrende, skal du tilføje 20 ml per 1 kg cognac af høj kvalitet til den. Ud over at forbedre tekstur vil kagerne have en smag. Tag naturlig cognac, fordi det kun er i stand til at forbedre dejen.
Tilsæt lidt kartoffelstivelse til wienerbrødet til tærter og ruller, som først skal fortyndes i koldt vand. Bagning bliver meget blødere, mere storslået og rouge.
I tilfælde af at du ikke kan lide lugten af gær i den færdige bagning, kan du slippe af med den ved at tilsætte lidt citronsaft i testen. Men overdriv ikke, ellers får boller, tærter en sur smag.
Nogle husmødre til bagningens pragt bruger almindelig semulje. Kun 1-2 spsk er nok. korn pr. 1 kg mel - komponenterne skal forblandes i en tør og ren skål. Følg derefter opskriften, som du laver mad.
Tilsæt mælk i stedet for vand til gærdejen - på denne måde vil boller eller andre kager være mere storslået, duftende og rodet. Jo fedtere mælken er, desto bedre, men du skal stadig ikke bruge 6%, fordi den øger kalorierne markant.
Hvis det er muligt at tilføje levende og aromatisk gær til dejen i stedet for tør gær. For det første vil bagning være meget mere storslået, og for det andet vil aromaen være meget mere behagelig. Køb frisk gær, der har meget flere næringsstoffer.
Hvis du kun tilsætter æggeblommerne til dejen, bliver kagerne blødere og deres farve smukkere. Men husk, at du generelt skal overholde opskriften, ellers kan resultatet af kulinariske eksperimenter alvorligt forstyrre dig.
Når opskriften involverer tilsætning af kandiserede frugter eller tørrede frugter, er det bedre at forrulle dem i mel. På denne måde kan du undgå at farve dejen.
Du kan altid købe friske produkter til en vellykket bagning i butikskæden "Alfabet af smag" til overkommelige priser. Hos os finder du bogstaveligt talt alt fra mel, mejeriprodukter og æg til dekoration til boller, tærter og mere.
Levering af ordrer foregår ikke kun i Moskva, men også i forstæderne. Du kan selv vælge tidspunktet for levering af produkter eller hente en fuldt ud dannet ordre i butikken. Hvis du ønsker det, kan du gå rundt i supermarkedet selv og vælge, hvad du har brug for. Med friske varer vil kagerne være frodige, smukke og duftende.