Sammen med granatæble bruges valnødmarinade i vid udstrækning i kaukasisk køkken, især georgier, og georgierne ved meget om gode kebabs. Hvis du vil overraske din familie og dine venner, skal du forberede kyllingespyd i en valnødmarinade.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg kylling;
- - ½ løghoveder;
- - ½ kop valnødtskerner;
- - 2 fed hvidløg;
- - 0, 5 tsk formalet rød peber;
- - 0, 5 tsk gurkemeje;
- - 1 tsk malet ingefær;
- - 0, 5 tsk malede karvefrø (til en amatør);
- - 1, 5 spsk. l. sojasovs;
- - 1 kop vegetabilsk olie;
- - salt;
- - 0, 5 tsk formalet sort peber.
Brugsanvisning
1
Lav en valnødmarinade. For at gøre dette skal du tørre kernerne af valnødder i en tør gryde.
2
Skræl hvidløg og løg. Læg dem med tørrede nødder i en blender. Tilsæt peber og andet krydderi, hæld sojasovs og lidt vegetabilsk olie. Tænd for blenderen og bring blandingen til en pastaagtig tilstand. Tilsæt den resterende olie og bland alt.
3
Skær kyllingen i portioner. Salt og placer i en gryde. Hæld en valnødmarinade og bland den på en sådan måde, at hvert stykke fugl er dækket med marinade. Hvis du mener, at marinaden ikke er nok, skal du blot tilføje lidt vegetabilsk olie.
4
Dæk panden med det syltede kød med et låg eller en klamfilm. Sæt det i køleskabet i mindst 3-4 timer. Ideel - hele natten.
5
Strik den syltede kylling i spyd, og steg kødet over de varme kul, indtil det er kogt. Glem ikke at slå grillen fra tid til anden. Denne kebab kan serveres med krydret tomatsaus. Bon appetit!
Nyttige råd
Hvis du beslutter dig for at stege spydene på træspyd, skal du dræbe dem i vand, 3 timer før kogning, så de ophobes fugt.