En cupcake uden mel er overraskende frodige med en fugtig struktur. Smagen er simpelthen utrolig! Der er heller ikke noget smør i opskriften, men det er umuligt at fremstille denne chokolademuffin uden æg. For at smage kan ingen gætte, at denne godbit til te er lavet af kartoffel.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 3 kartofler;
- - 2 store æg;
- - 1/2 kop sukker;
- - en håndfuld rosiner;
- - en pose vanillin;
- - 2 spsk. spiseskefulde kakaopulver;
- - 1 tsk bagepulver.
Brugsanvisning
1
Kog tre kartofler i deres skind, derefter afkøles og skræl. Skyl grundigt, tør det.
2
Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Bland æggeblommer med sukker og kakaopulver, indtil det er glat. Massen skal være temmelig tyk.
3
Tilsæt potetmos, rosiner, en pose vanillin og et bagepulver til massen med æggeblommer. Bland alt grundigt.
4
Pisk de hvide med en lille kniv salt indtil de er hvide, bland med hovedmassen. Resultatet var en original kartoffelsød dej til fremtidige cupcakes.
5
Tag en cupcakepande og olie den forsigtigt. Bemærk - det vil være vanskeligt at få den færdige cupcake ud af formen. Forsøm ikke dette punkt - smøret forenkler levering af cupcake. Du kan ikke tilberede ikke en stor cupcake, men mange små, derefter dække formene med papirindsatser og reducere tilberedningstiden med halvdelen.
6
Sæt kartoffeldækspanden i ovnen, kog i ca. 1 time ved en temperatur på 180 grader (forvarm ovnen på forhånd). Vejledes af en tør træpind.
7
Afkøl den færdige chokolademuffin af kartofler uden mel helt, overfør den derefter til en skål, server.