Kødet indeholder mange forskellige næringsstoffer, herunder vitaminer fra gruppe B, PP og A, fosfor, jern, kalium osv.
Brug af dette produkt som mad reducerer risikoen for anæmi, styrker blodkar, opretholder et tonet knoglemuskelsystem og har en gunstig effekt på immuniteten.
Vælg din opskrift
Sådan opbevares kød
Kød er et letfordærveligt produkt, så det skal udelukkende opbevares i køleskab eller fryser. Hvis lejligheden er blevet slukket i lang tid, kan kødet gå dårligt, så for at forhindre, at dette sker, kan du bruge følgende metoder til at hjælpe kødet med at forblive friskt længere.
Så du kan gnide overfladen på kødet godt med eddikesyre og placere det på det koldeste sted i huset. Den anden mulighed er at lægge kødet i en dyb skål og hælde det med kold mælk, så det er helt lukket (mælk kan bruges både frisk og sur), den tredje er at skylle kødet, indpak det i en klud, der er fugtet med salicylopløsning, og læg den køligt stedet. Det er værd at huske, at disse metoder kan forlænge kødets friskhed i højst 8 - 10 timer.
Sådan opbevares kød i køleskabet
I køleskabet skal kød opbevares i en speciel beholder, fortrinsvis et glas, der har et låg. Placer kumskålen nærmere i fryseren, hvor lufttemperaturen ikke stiger over 0 grader.
Det er værd at huske, at holdbarheden for dette produkt direkte afhænger af temperaturen i køleskabet. F.eks. Ved temperaturer fra +6 til +8 grader kan kød opbevares i ikke mere end 10 timer, derefter 0 til +6 i ikke mere end 24 timer, fra -4 til 0 i ikke mere end 48 timer.
Sådan opbevares kød i fryseren
Frysning er den mest pålidelige måde at bevare kødets friskhed i lang tid at fremstille en bestand på.
Så det er nødvendigt at fryse kød som følger: først skal kødet vaskes grundigt og skæres i portioner, derefter skal hvert stykke dyppes med et papirhåndklæde, indpakkes i folie og limes (eller lægges i folien) et stykke papir med frysedato, læg poserne i fryseren.
Med hensyn til varigheden af opbevaring af frosset kød, afhænger det af temperaturen, for eksempel hvis det er under -12, kan kødet opbevares i højst fire måneder, hvis fra -12 til -18, derefter op til otte måneder, fra -10 til -24 - ikke mere end et år.