Som du ved er en af hovedårsagerne til overskydende vægt overspisning, og alle diætips er enige om at spise ofte, men i små portioner. Men hvordan kan man forstå, hvilken del der er lille?
Vælg din opskrift
Servering og håndstørrelse
Den nemmeste måde at bestemme størrelsen på portionerne for hånd. For eksempel bør mængden af proteineretter (kød, fisk, cottage cheese, eggerøre) omtrent svare til størrelsen på din håndflade uden fingre. Åbn nu din håndflade og spred fingrene så bredt som muligt - det er størrelsen på din portion grøntsager. Press derefter hånden ind i en knytnæve - den svarer til en del af kulhydrater (korn, pasta, kartoffelmos).
Hvis du vælger frugt til en snack, skal den også passe behageligt i håndfladen. Har du besluttet at sprede smør med brød? Klip et stykke på størrelse med phalanx af en finger.
En portion er …
Det er meget praktisk at beregne portionsstørrelsen ved hjælp af konventionelle køkkenvolumenmål - en ske og et glas. Det ville også være rart at have en køkkenskala tilgængelig.
1 portion kulhydrater er:
- 10 spsk. skeer hele kerner müsli
- 4 spsk. skeer med kogt pasta
- 3 spsk. spiseskefulde kogt ris eller couscous
- 2 små kartofler
- 1/2 fuldkorns bolle eller pitabrød
- 1 brødskive
1 portion proteiner er:
- 150 g kogt fisk eller skaldyr
- 150 g sojaskål
- 80 g kogt oksekød eller svinekød
- 90 g kogt kylling
- 2 æg
- 4 spsk. skeer med kogte bønner
1 portion fedt er:
- 2 spsk. skeer med creme fraiche
- 1 dessert ske med vegetabilsk olie
- 25 g nødder eller frø
1 portion mejeriprodukter er:
- 200 ml mælk
- 125 g yoghurt eller kefir
- 25 g hård ost
- 60 g cottage cheese
1 portion frugt er:
- 1 mellemstor frugt (æble, orange)
- 2 små frugter (kiwi)
- 1 stort stykke melon eller vandmelon
- 1 kop bær
- 1 spsk. ske med tørret frugt
- 150 ml juice eller smoothie
