Ovnbagt kylling er en velsmagende og tilfredsstillende ret, der passer til enhver sideskål. For at sikre, at maden er godt bagt, men samtidig forbliver saftig og mør, er det vigtigt at vælge den rigtige temperatur i ovnen til bagning af denne delikatesse og bestemme tilberedningstiden.
Vælg din opskrift
Det ser ud til, at kyllingen var vanskelig at bage: smurt slagtekroppen med krydderier og salt, læg den på en bageplade og bages. I virkeligheden er alt ikke så simpelt, for hvis du vælger den forkerte temperatur til madlavning, eller hvis du overdriver kyllingen i ovnen, bliver resultatet enten bagt eller bagt og tørt. Hvordan finder man et mellemgrund, så den færdige parabol ikke skuffer husholdningen?
Så hvis du koger hele kyllingen, skal du først og fremmest være opmærksom på størrelsen på slagtekroppen. Små kyllinger, hvis vægt ikke når et kg, tilbereder ikke længe - i gennemsnit 50-60 minutter ved en temperatur på 190 grader. Kroppe har brug for mere længere madlavning - fra 60 til 120 minutter. For at beregne, hvor lang tid det tager at bage en bestemt kylling, skal du vide, at 500 gram kylling har brug for 30 minutters madlavning, baseret på dette, og det er værd at orientere dig ca.
Hvis du ofte kager hel kylling, vil det være værd at købe et specielt kødtermometer og bruge det. For at kontrollere kyllingens beredskab skal du for eksempel anbringe enheden i kogefuglens lår (termometeret skal ikke røre ved knoglen) og se resultatet. Hvis enheden viser mere end 80 grader, er kyllingen klar.
Følgende er omtrentlige tilberedningstider for hel kylling i ovnen:
Det er værd at bemærke, at tabellen viser tidspunktet for bagning af kølet kylling. Frosset kylling skal først optøes.
Hvor lang tid tager det at bage kyllingeben og kyllingebryst i ovnen i folie og i en pose
For at gøre kyllingekød mere mørt og saftigt er det bedre at bruge folie eller en særlig bageplade til bagning. F.eks. Vil kyllingebryst kogt uden ovennævnte enheder sandsynligvis blive tørt, og det vil være umuligt at spise. Kødet fra "ærmet" smelter simpelthen i munden, især hvis det er formarineret i 20 minutter, koges derefter i en speciel mayonnaise eller citronsaus.
Med hensyn til bagetiden på benene og brysterne i folien, posen, beregnes det efter samme princip som for hele kyllingen. Hvis du bager bryster uden at skære dem fra hinanden, skal du overveje vægten af et af de største bryster. Lad mig minde dig om, at du er nødt til at bage 500 gram kylling i mindst 30 minutter.
Bryst, hakket i portioner såvel som kyllingeben (trommestikker) er helt klar til at spise efter 40 minutter efter at have placeret dem i ovnen, opvarmet til 180-190 grader.