Korrekt varmebehandling af produkter påvirker ikke kun deres smag, men også på fordelagtige egenskaber. Dette gælder især for frugt og grøntsager. Rødbeder er en grøntsag, der bruges til tilberedning af mange retter, hvorfor hver husmor har brug for at vide, hvor lang tid det tager at tilberede denne rodafgrøde, så varmebehandlingen ikke påvirker dens smag, og der er så mange vitaminer som muligt i den.
Vælg din opskrift
Rødbeder bruges til fremstilling af så mange retter, dette produkt er også uundværligt i sund kost, og det hele fordi det indeholder en enorm mængde næringsstoffer. Du kan spise denne rodfrugt rå, men de fleste foretrækker at spise udelukkende kogte roer. Hvis du vil tilberede en lækker og sund salat med kogte rødbeder, skal du bare vide, hvor lang tid det tager at tilberede denne grøntsag for at holde den maksimale mængde vitaminer i den.
Hvor længe man skal tilberede rødbeder
Tilberedningstid og metoder til kogning af denne grøntsag afhænger af dens størrelse og alder. Så for eksempel skal meget unge rodafgrøder i små størrelser koges i kogende vand i ikke mere end 20 minutter, mens de store bages bedst i folie i ovnen i 30-40 minutter.
Sådan koges rødbeder hurtigt
Hvis du ikke har en ovn til rådighed, men du bare skal koge store roer hurtigt, anbefaler jeg dig at bruge følgende metode: læg de vaskede roer i en gryde og hæld den med kogende vand og derefter straks tændes (vand skal helt dække grøntsagerne). Kog derfor roerne i kogende vand i 10-12 minutter, tøm derefter det varme vand og fyld hurtigt grøntsagerne med isvand. Blødgør sukkerroerne i koldt vand i fem minutter, udskift derefter vandet igen med kogende vand og kog i fem minutter. Roden afgrøden er klar, nu kan den bruges til forberedelse af ethvert skål. Det er værd at huske, at når man tilbereder store roer, må man under ingen omstændigheder skære det, da i dette tilfælde mister grøntsagen en stor mængde vitaminer, når den koges, og dens farve bliver mindre lys.