Bagt makrel i folie er en utrolig velsmagende fisk, hvis tilberedning ikke er vanskelig. Bagt makrel bevarer næsten alle de gavnlige egenskaber.
Vælg din opskrift
For at tilberede makrellen, bagt i folie, har du brug for følgende ingredienser: 1 makrel, 1 moden tomat, 0, 5 løg, sort peber, basilikum, persille, dild, salt. For at smøre folien, skal du bruge 1 spsk. l. vegetabilsk olie.
En makrells krop vaskes grundigt i koldt rindende vand og tørres med papirhåndklæder. Derefter er fiskene slagtede, hvilket gør et længdesnit på maven. Indersiden fjernes og vaskes igen med fisken, idet den sorte film fjernes fra ribbenes indre overflade. Kropet er afskåret af hovedet, gællerne, finnerne og halen. Makrel skæres langs ryggen, og rygsøjlen udtages. Fjern ribben med pincet og køkkensaks.
Tomater skæres i cirkler af medium tykkelse. Løg skrælles og skæres i ringe. Kropet skæres i flere tilnærmelsesvis lige store dele. Folien spredes på en bageplade, smurt med en lille mængde vegetabilsk olie, og der samles fisk på den.
Mellem skiver makrel pasta pasta krus af tomat, løg, kviste frisk dild, basilikum, persille. Du kan rive fisken med salt og sort peber. Makrel viser sig at være ret original i smagen, hvis tynde skiver citronskrællet fra sin skræl anbringes mellem skiverne.
Når man bager fisk, anbefales det ofte at smøre slagtekroppen med smør, creme fraiche eller fløde. Makrel behøver ikke at blive videreforarbejdet, da fisken indeholder en tilstrækkelig mængde fedt.
Makrel er tæt pakket ind i folie. Ovnen opvarmes til 180-200 ° C. En bageplade med fisk placeres på et gennemsnitligt niveau. Tilberedning af fisk vil vare cirka 30-40 minutter afhængigt af størrelsen på slagtekroppen. Hvis du ønsker at få en makrel med en gyldenbrun skorpe, cirka 15 minutter før fiskeretterne er klar, skal du åbne det øverste lag folie.
Fisk serveres med en side skål med kogte kartofler og en let grøntsagsalat. Du kan lægge den bagte makrel i portionerede retter eller overføre den til en fælles skål.
Server parabol varm og kold. Hvis du venter, indtil makrellen, der er bagt i folie, er afkølet, vil dens smag ligne smagen på røget fisk.
Dette er den grundlæggende tilberedningsmulighed for makrel i folie. Opskriften kan varieres ved at tilberede fisk med en sideskål. I dette tilfælde kræves følgende produkter: 1 krop makrel, 1-2 mellemstore kartoffelknolde, 1 hoved af løg, 1 mellemstød gulerod, 1 spsk. l. creme fraiche, salt og sort peber.
Fiskene renses og renses for knogler på samme måde som i grundopskriften. Løgene skrælles og hakkes i tynde halvringe, gulerødderne gnides på et groft rivjern. Kartoflerne vaskes, skrælkes og skæres i tynde cirkler. Bagepladen foret med folie. Overfladen er smurt med vegetabilsk olie. Makrel gnides med en blanding af sort peber og salt. Derefter skulle fisken lægge sig i 10-15 minutter.
Læg fiskene på en bageplade og fyld dem med grøntsager. Rester fra løg, gulerødder og kartofler kan spredes rundt om fisken. Overfladen på makrellen er smurt med creme fraiche. Det fedt, der udskilles af fisken, skal være nok til at blødgøre grøntsagerne.
Fisken er tæt pakket ind i folie og bages i en ovn opvarmet til 220 ° C i 10 minutter. Derefter nedsættes temperaturen til 180-190 ° C, og fisken bages i yderligere 25-30 minutter. Den forberedte makrel fjernes fra ovnen og overføres omhyggeligt til en bred skål.