En sød omelet med abrikoser vil være en dejlig morgenmad til hele familien. Det er hurtigt og nemt at tilberede et måltid. Den angivne mængde ingredienser er nok til 2 portioner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - æg - 2 stk.;
- - mælk 2, 5% - 2 spsk. l.;
- - sukker - 2 spsk. l.;
- - vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- - dåse abrikoser - 4 stk.;
- - abrikos sirup - 4 spsk. l.;
- - malet kanel - en knivspids;
- - mandler - 2 spsk. l.
Brugsanvisning
1
Adskill æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk hvide i et stabilt skum, gnider æggeblommerne med sukker. Kombiner proteinerne med æggeblommerne, tilsæt mælk, bland.
2
Slib abrikoser (2 stykker) i en purétilstand. Tilsæt kanel og abrikos sirup. Skær de resterende abrikoser i tynde skiver.
3
Slib mandler med en blender, indtil de smuldrer fint. Stek i en gryde uden olie.
4
I vegetabilsk olie fra æggemasse steges omelet til den er halvt klar (du skal kun stege den ene side af omelet). Læg derefter abrikoser i skiver på den ene halvdel af omelet og abrikospuré og ristede mandler på toppen. Dæk forsigtigt abrikoser og potetmos med den anden halvdel af omelet. Placer omelet i ovnen og bag ved 200 grader i 15 minutter.
5
Læg en skive omelet på en serveringsplade, pynt med frisk frugt, pulveriseret sukker og creme fraiche. Fadet er klar! Bon appetit!
Nyttige råd
Abrikoser kan tages friske, helst modne. Abrikoser kan erstattes med friske eller konserverede ferskner.