Solyanka kan være af forskellige typer: mager, kylling, landshold, men det mest almindelige - kød. Solyanka viser sig at være meget tilfredsstillende og velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g kødprodukter (hvilken som helst slags - svinekødsskuld, svinekød på knoglen, papirmasse, oksekød, ribben osv.)
- - 1 kg surkål eller frisk kål
- - 2 pickles
- - 2 løg
- - 3 spsk. l. tomat eller tomatpuré
- - 1 spsk. l. mel
- - vegetabilsk olie
- - 2 spsk. l. eddike
- - 1-2 spsk. l. sukker
- - salt
- - sort peber
- - laurbærblad
Brugsanvisning
1
Hakk kålen ikke grovt. Opvarm en gryde med vegetabilsk olie, sæt kål i den og lad det småkoke i 3-7 minutter, tilsæt et halvt glas bouillon eller almindeligt vand, og lad det koge yderligere 25 minutter.
2
Finhak løg, og stek derefter i en gryde indtil de er gyldenbrune. Læg den i en gryde med kål, tilsæt tomat, eddike, sukker, salt, peber, laurbærblad, og lad det småkoke i 10-13 minutter.
3
Stek mel med smør i en gryde, kog kødprodukter. Skær kødet i små skiver, stek i en gryde med løg, tilsæt kålen i gryden, derefter mel, hakkede agurker. Kog alt i flere minutter.
4
Læg grydenes indhold i en stor gryde, sæt den i ovnen, der er forvarmet til 180 grader, drys med brødkrummer og bag i 10-15 minutter.
5
Fjern skålen fra ovnen, anbring dem på serveringsplader, dekorér med urter og oliven, server.
Vær opmærksom
Dette er ikke en traditionel hodgepodge, derfor betragtes den som den anden parabol.
Nyttige råd
Før servering kan du hælde skålen med citronsaft.