Pølser i testen er en slags hjemmelavet fastfood. Hvis du har brug for en snack i landet, på arbejdet eller i skolen, er det bedre at tage kogte måltider med egne hænder end at købe i en butik med ukendt kvalitet og udløbsdato. Pølser i testen, bagt i ovnen, kan være på den klassiske gærdej, puff eller i hurtigversionen. Og hvis du tilføjer fyldet med ost, bacon, tomater, får du en komplet fad.
Vælg din opskrift
Pølser i en gærfri wienerbrød i ovnen
Du har brug for:
- mel - 2 glas;
- varmt kogt vand - 1/2 kop;
- salt - 1/2 tsk;
- vegetabilsk olie - 1/2 kop;
- æg - 1 stk.;
- pølser.
Trin for trin tilberedningsproces
Sigt melet og bland det med salt. Bland varmt kogt vand med vegetabilsk olie. Hæld den resulterende væske i mel og æl dejen med en gaffel og derefter med rene hænder.
Skær pølserne, som du har brug for (i halvdel på langs, på tværs eller i 4 stykker). Men det er bedre, hvis de får en lille størrelse. Rul pølsen ud af dejen og skær den i identiske stykker.
Rul hvert stykke ud, læg en pølse i det og indpak det på enhver måde du ønsker. Du kan rulle op med en konvolut, du kan rulle en rulle op. Sæt ovnen på varme til en temperatur på 180 ° C.
Dæk panden med pergamentpapir, og læg pølsemembranerne ovenpå. Bryd et æg i en skål, slå det med en piskeris eller gaffel. Børst hele bagefladen med et banket æg.
Sæt bagepladen i ovnen og bag pølser i dejen i cirka 20-30 minutter, afhængigt af størrelsen og ovnens kapacitet. Se med jævne mellemrum på dejen, når den er let brunet ovenpå, kontroller beredskab inde med en tør tandstikker eller matche. Fjern det færdige bagværk fra ovnen, lad det afkøle lidt og server til te.
Pølser i gærdejen i ovnen: en klassisk opskrift
Du har brug for:
- tør gær - 5 g;
- mel - 450 ml;
- mælk - 150 ml;
- æg - 1 stk.;
- sukker - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk;
- salt - 1/2 tsk;
- pølser.
Trin for trin tilberedningsproces
Lav først en dej. For at gøre dette, varmes mælken lidt og fortynd gæren i 2 spsk varm mælk. Tilsæt derefter 1 tsk sukker og 1 spsk mel. Bland alt sammen, og anbring det på et varmt sted i 20 minutter, dæk beholderen med dejen med et rent håndklæde eller en klamfilm.
Når der vises en boblehætte på dejen, skal du fortsætte direkte med at ælte selve gærdejen. Sigt melet og bland det med salt, hæld dejen, varm mælk, vegetabilsk olie og slå et æg der.
Bland først godt med en gaffel. Og æl derefter dejen med rene hænder. Elt dejen kraftigt i ca. 10 minutter. Når massen ikke længere klæber til dine hænder, skal du lægge den i en beholder og dække den med et rent håndklæde.
Lad dejen stå på et varmt sted i 2 timer, indtil den fordobles i volumen. I løbet af denne periode æltes den et par gange. Opdel den dej, der kommer hen, i små identiske stykker, og rulle striber ud fra dem.
Forbered pølser til at gøre dette, frigør dem fra skallen og skær, som du vil, bedre langs og på tværs i 4 dele. Læg pølserne inden i de udrullede dejskiver og indpak dem i en spiralstribe.
Dæk en bageplade med pergament eller fedt med vegetabilsk olie. Læg pølser på den i dejen, så der er fri plads mellem dem. Send dem til at bage i ovnen i 20-30 minutter ved 180 ° C, igen med fokus på at kontrollere med en tør plet.
Fjern bagepladen med de tilberedte pølser fra ovnen, og smør overfladen øjeblikkeligt med mælk, hvilket vil gøre deres overflade skinnende og smuk. Du kan lade dem køle lidt ned og servere.
Pølser i testen for levende gær i ovnen derhjemme
Du har brug for:
- levende gær - 20 g;
- vand - 225 ml;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- hvedemel - 2 kopper;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- pølser.
Tilberedningsproces trin for trin
Tag halvdelen af den mængde vand, der er angivet i opskriften, opvarm den for at gøre den varm. Opløs gæren i den, tilsæt en tsk sukker og lad den stå i 10 minutter.
Tilsæt det resterende sukker og vand til den matchede dej. Tilsæt derefter salt og mel. Rør den homogene dej. Når den er næsten fuldstændigt æltet, skal du tilføje vegetabilsk olie til den og fortsætte med at ælte med dine hænder.
Læg den i en skål og lad den stå og hæve i en time på et varmt sted. Opdel dejen i stykker og rull dem i strimler, der er ca. 3-4 mm tykke.
Forbered pølserne, frigør dem fra skallen og skær dem på langs eller på tværs. Pakk pølsen diagonalt på tværs af dejstrimlen. Bag pølserne i dejen i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 25-30 minutter. Først skal du smøre de bagte varer med slået æg. Efter en halv time vil hjemmelavede kager være klar.
Ovnsbagte pølser i osteboller: en enkel og hurtig opskrift
Du har brug for:
- færdigt butterdeig - 200 g;
- pølser - 6 stk.;
- hård ost - 6 skiver.
Tilberedningsproces trin for trin
Skær det færdige butterdej i 6 lige store firkanter. Læg en skive ost på hver firkant. Læg en afskallet og hakket pølse oven på osten. Drej kvadratet af dejen i en rulle, knib kanterne og pres.
Skær rullen i tre lige store dele, og læg dem på en bageplade dækket med pergament. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 ° C. Sæt bagepladen i ovnen og bag pølser i dejen i 20-25 minutter.
