Curry sauce blev først startet i Indien ved hjælp af forskellige krydderier og grøntsager. Det er grundlaget for køkkenet i dette land, og det er lavet der til næsten alle retter - fra kød og fisk til grøntsager og ris. Takket være sin unikke pikante smag og lette forberedelse blev karrisaus forelsket i andre nationer.
Vælg din opskrift
Secrets of Delicious Curry Sauce
Denne sauce har mange opskrifter, især i Indien, hvor hver husmor kager den efter deres smag. Det indeholder normalt gurkemeje- eller karryblade, hvidløg, løg, sennep, chilipepper, salt, tomater, kokosnød. Nogle gange tilsættes æble, fennikel, muskatnæg, nellike og andre krydderurter også.
For at tilberede en lækker karrisaus er det nødvendigt at bruge ikke pulveriseret krydderier og krydderier, men korn. Hvad angår grøntsager og frugter, er det også bedre at tilføje dem friske - så viser smagen på saucen sig at være mere mættet og rig.
Det er også meget vigtigt at lægge alle ingredienserne i en gryde eller gryde skiftevis, så hver af dem helt kan give sin smag og aroma. Dette gælder især for krydderier. Hvis saucen kastes på én gang, ligner saucen kun fjernt en ægte karry.