En flok tørrede svampe hjælper med, når der ikke er mange produkter tilbage i køleskabet, og du ikke rigtig vil gå i butikken. Fra tørrede svampe viser det sig, selv om det er en simpel suppe, men meget velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 300 g kød til bouillon
- - 100 g tørret svampe;
- - 3 kartofler;
- - 1 løg;
- - en halv gulerod;
- - en håndfuld vermicelli;
- - peberkorn, salt, lavrushka.
Brugsanvisning
1
Kog først suppesujten. For at gøre dette, sæt kødet i koldt vand, kog op, reducer varmen, kog i 1 time og fjern skummet. Du behøver ikke at salte vand, mængden af ingredienser beregnes på en tre liters pande.
2
Læg tørret svamp (f.eks. Allsorts) i en behagelig beholder, hæld to kopper kogende vand, dæk, lad det stå i 20 minutter for at gøre dem blødere.
3
Skræl løg, hugg fint, skræl gulerødderne, gnid på et groft rivjern. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, stek løgne, indtil de er gennemsigtige, salt, tilsæt gulerødder. Lad steken stå, indtil den er klar til at koge under låg.
4
Fjern svampen fra opvasken, skåret i tynde strimler. Svampeinfusion haster ikke med at hælde - det er stadig nyttigt. Træk det færdige kød ud på en plade, lad det afkøle. Kast svampe i kogende bouillon, tilsæt infusion. Tilsæt hakkede kartofler efter 10 minutter.
5
Efter 10 minutters kogning, salt suppen, tilsæt grøntsagsstegningen, peberkorn, laurbærbladet, kog, indtil kartoflerne er klar. Skær det afkølede kød, send det til suppen.
6
Smelt smøret i en stegepande, tilsæt en håndfuld vermicelli og calcine til en brunlig farve. Læg med olie i en gryde, kog indtil de er møre. Bare ikke fordøj vermicelli. Den tørrede champignonsuppe er klar, lad den brygge lidt og hæld den derefter i suppeplader.