Efteråret er et godt tidspunkt at høste og forberede sig til vinteren. Det er om efteråret de mest lækre og sunde æbler, fordi hjemmelavet. Du kan beholde lugten og den vidunderlige smag af æbler indtil sommeren
Vælg din opskrift
Der er en meget enkel og forståelig måde at høste æbler, der bruges af vores bedstemødre, bedstemødre og pro-pro-bedstemødre i landsbyerne. Du kan ikke finde en russisk komfur mere, men næsten alle har en elektrisk ovn i deres hus eller lejlighed. Der er absolut intet kompliceret ved tørring af æbler. Lad os finde ud af, trin for trin, hvordan man tørrer æbler i en elektrisk
Apple-forberedelse
Til tørring af æbler i en elektrisk ovn er enhver række hjemmelavede æbler velegnet. Du kan bruge forskellige varianter af æbler, når æblerne er blandet, vil smagen på æbler være mere intens og interessant, sød med en let surhed. Antallet af æbler stykker afhænger af ovnens kapacitet og antallet af trådbakker.
Først og fremmest skal æbler vaskes grundigt, lad vandet løbe af eller tørre æblerne tørre. Overskydende fugt vil øge tørretiden. Fjern kernen og skær æblerne i små skiver, ikke mere end 5 mm tykke. Det vil således være muligt at anvende tørrede frugter både i madlavning og som chips i tør form. På grund af dets lavere sukkerindhold er æblechips egnede til diabetikere og sunde mennesker.
Til tørring kræves en trelliseret bageplade. På det tørrer æblerne mere jævnt og brænder ikke, og fugtigheden er let at fordampe. Vi dækker bagepladen med kogepapir (pergamentpapir), så æblerne ikke bliver brændt og ikke fastgjort. Læg derefter æblerne i jævne rækker. Vi prøver, så skiverne ikke ligger på hinanden.
Tørring af æbler
Så vi har brug for en almindelig elektrisk ovn. Før du sætter æbler i ovnen, skal du forvarme ovnen til 45-50 grader. Dette vil efterlade flere næringsstoffer i æbler. Når ovnen varmer op, placeres gryden med æbler. Først skal æblerne være lidt svedige, efter en time begynder vi at hæve temperaturen til 70-90 grader. Når temperaturen er nået 80 grader, skal du åbne ovnsdøren lidt, så overskydende fugt er væk. Vi tørrer æbler i tre timer i denne tilstand. Du kan undertiden vende æblerne og bytte bageplader. Efter tre timer skal du gradvis sænke temperaturen til 40-60 grader, og tør derefter æblerne ved denne temperatur, indtil de er klar. Hvis ovnen er meget kraftig, kan du gentage proceduren for gradvist at sænke temperaturen og øge den.
Du kan også bruge konventionstilstand. Ved en temperatur på 45-50 grader, tør i en konventionstilstand, indtil æbler er fuldt kogte.
Tilberedningstid for æbler afhænger af forskellige æbler og ovnens kraft og kan tage fra seks til ni timer.
Det er meget enkelt at bestemme æblernes beredskab. Æbler ændrer deres farve og vil være en delikat beige farve med en brunlig farvetone. Når de er bøjede, skal skiverne forblive elastiske, men selvom nogle af dem går i stykker, forbliver smagen og nyttige egenskaber fremragende.
Opbevaring af tørrede æbler
Først skal du hente en bageplade med æbler fra ovnen og lade æbleskiverne køle helt ned. Den nemmeste måde at opbevare æbler på er at opbevare dem i en bomuldspose eller i en almindelig papkasse. En lille fedd, kanel og pebermynte kan tilføjes til posen eller kassen. Dette giver æblerne en original lugt. Obligatorisk opbevaring: en pose med æbler eller en skuffe skal opbevares på et mørkt og tørt sted. Æbler kan således opbevares i mere end to sæsoner, de mister ikke deres smag, lugt og ernæringsmæssige egenskaber.