Sødt og surt svinekød betragtes som en traditionel kinesisk skål, der har en original smag og aroma. Hemmeligheden bag denne skål er en korrekt tilberedt sauce. Fadet er eksotisk og har en usædvanlig kombination af svinekød, tomatpasta og ananas.
Vælg din opskrift
Svinekødtilberedning
For at tilberede denne skål skal du vælge frisk kød af et ungt dyr, der får en lyserød farve og et minimum af lag. Afrimning af frosset svinekød i store bidder naturligt ved stuetemperatur, ikke dyppes ned i varmt vand. Vask derefter kødet og tør det med et papirhåndklæde, skåret i små terninger på tværs af fibrene med en tykkelse på ca. 1, 5 cm. Hvis kødet er lidt hårdt, skal det bankes.