Svinekød er godt, fordi det koges ret hurtigt, men det har ikke en så markant aroma som f.eks. Oksekød eller kylling. For at skygge og forbedre dens smag skal du vælge de rigtige ingredienser, og derefter får skålen ægte glæde. Kog det møre svinekød, som er stuvet i en cremet mælkesovs med kartofler. Denne lækre og næringsrige parabol vil helt sikkert appellere til din husstand.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg svinekød
- - 1 kg kartofler
- - 3 stk. løg
- - 4 fed hvidløg
- - 2 stk. tomat
- - 60 g valnødder
- - 100 ml fløde
- - 1 liter mælk (fedtindhold 3, 2%)
- - 1 stk. citron
- - 50 g smør
- - dild, persille
- - krydderier
Brugsanvisning
1
Skyl kødet, rengør sener og overskydende fedt og skær dem i stykker. Hakk greener og tilsæt kødet, drys med krydderier, tilsæt salt, lidt vand og læg i køleskab for at blødgøre.
2
Hakk og steg løg i en gryde indtil det er halvt kogt uden at få en gylden farve.
3
Fjern plesten fra citronen med et rivejern, hak hvidløg og læg i en gryde med smeltet smør. Steg let zest og hvidløg samt løgene.
4
Fjern kødet og skyl hurtigt med vand, tør det derefter på et håndklæde. Stek kødet på alle sider i cirka 2 minutter.
5
Kombiner svinekød og stegte løg, hvidløg og skald, bland alt sammen. Tær tomaterne, og send den til den samlede masse. Læg ingredienserne i en gryde, hæld vand, så de kun dækker, tilsæt salt og gryderet.
6
Hæld mælken i en separat skål, og sæt den i bask. Hakk på nuværende tidspunkt valnødder i krummer. Når mælken næsten koger, tilsættes fløde og nødder til den, kog op og kog alt i cirka et minut. Fjern det fra varmen.
7
Hæld kødet med mælkesuppe, og fortsæt med at putre i yderligere 30 minutter.
8
Forbered kartofler. Det er bedre at tage den mindste for at sige det hele. Hvis der ikke er en sådan kartoffel, skal du skære store knolde i brede skiver.
9
Efter 30 minutter sættes kartoflerne på kødet, kontrolleres saltet og lad det småkoke i yderligere to timer, indtil det er kogt.