Kombinationen af bagt svinekød og appelsinsauce giver denne skål en speciel piquancy. En sådan behandling vil behage ikke kun den originale smag, men også et smukt udseende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg entrecote;
- - en knivspids tørret basilikum;
- - 1 tsk nelliker;
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 1 skalotteløg
- - salt og sort peber efter smag.
- Til saucen:
- - orange;
- skalotteløg
- - 3 spsk. spiseskefulde smør.
Brugsanvisning
1
Riv svinekødet med salt, peber og tørret basilikum. Lav små skår i kødet og indsæt nellikerne der. Læg svinekødet i en dyb skål, drys med hakket skalotteløg og hæld olivenolie. Lad stå i en time på et køligt sted.
2
Pakk det syltede kød i folie, glem ikke at hælde den tildelte juice. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bag i cirka en time.
3
Lav saucen. For at gøre dette, finhakkes skalotteløg, læg det i en gryde og hæld appelsinsaften i. Kog op og kog i to. Reducer varmen og hæld smeltet smør under omrøring konstant. Tilsæt en halv appelsin og kog i yderligere 5 minutter.
4
Skær det færdige svinekød i tynde skiver og læg smukt på en tallerken. Hæld appelsinsauce og server med kogt ris.