Enhver, der mindst en gang har smagt en rigtig tatarisk kage "Chuck-chak", kan ikke længere glemme dens lækre smag. Og det er ikke kun de tatariske værtinder, der kan lave mad af chak-chak!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - æg - 2 stk.;
- - vodka eller cognac - 2 spsk;
- - sodavand - ½ teskefuld;
- - salt - 1/3 tsk.
- - hvedemel - 400-500 g;
- - vegetabilsk olie;
- - sukker - 2/3 kop;
- - skat - 1 kop.
Brugsanvisning
1
Vask rå æg under rindende vand, slå dem med en gaffel i en dyb skål, hæld vodka eller cognac, tilsæt soda og salt. Rør godt og tilsæt mel. Ænd den kølige dej. Dæk dejen med et serviet og lad det ligge et stykke tid.
2
Lav sirup. Hæld honning i en lille gryde og drys sukker over. Smelt siruppen over svag varme, omrør konstant og koges ikke.
3
Skær stykkerne fra dejen, rulle dem i strimler, og skær derefter disse strimler i mindre strimler. Du kan skære i små firkanter, romber. Steg de skiver stykker i en stor mængde kogende vegetabilsk olie, enten i en dyb frituregryder eller i en dyb stege. Gylden farve er et tegn på, at chak-chak er parat. Træk de færdige portioner ud med en slidset ske og overfør dem til et dørslag. Overskydende olie skal drænes!
4
Når du rister alt, hældes de tilberedte stykker i en gryde med honningssirup, bland forsigtigt og læg derefter i en dyb plade. Efter en tid skal du dreje indholdet af pladen på en flad skål. Du kan straks danne en kage på en tallerken og hæld den med sirup. Dekorer Chuck-Chak-kagen, som du ønsker, med rosiner, kandiserede frugter eller valnødder.
Vær opmærksom
Forlad ikke ovnen, når der er frituret dej, for ikke at brænde!