Denne skål er en lækker og usædvanlig forretter serveret med creme fraiche eller sennep.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - ½ kg kongerejer
- - 1/3 kop majsstivelse,
- - 3/4 kop hvetemel,
- - 1 tsk bagepulver
- - en knivspids salt,
- - ½ kop mineralvand
- - 1 medium squash,
- - 1 gulerod
- - 2 kartofler
- - 4 østers svampe.
Brugsanvisning
1
Først skal du skræle rejer, derefter foretage et lille langsgående snit langs rejeryggene og fjerne den mørke vene.
2
På rejens mave er det nødvendigt at lave et par let tværgående snit for at give rejer en lige form.
3
Skrell gulerødderne, courgette og kartofler, skær dem derefter i små terninger.
4
Bland mel, stivelse, bagepulver og salt i en kop.
5
Varm olien over medium varme i en gryde.
6
I det øjeblik olie er opvarmet, er det nødvendigt at tilsætte koldt mineralvand til melblandingen og blande det hurtigt, men meget omhyggeligt.
7
Rejegrøntsager skal dyppes i dejen.
8
Efter brug af køkkentang skal svampe, rejer og kartofler med gulerødder dyppes i kogende olie. Du skal være meget forsigtig!
9
Svampe og rejer koges i 2 minutter, kartofler med gulerødder i 2, 5 minutter og zucchini i 1, 5 minutter.
10
I sidste ende skal alt indhold fjernes og lægges på papirhåndklæder, så overskydende fedt absorberes. Efter et par minutter serveres skålen som en snack.