Svampekager i kombination med kiwi og valnødder vil være en fremragende dessert til det festlige bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 5 stk. kiwi;
- - 200 g smør;
- - 4 æg;
- - 1 tsk bagepulver;
- - 200 g valnødder;
- - 1, 5 kopper mel;
- - 1 glas sukker;
- - 1, 5 kopper creme fraiche;
- Til fløde:
- - 4 æggeblommer;
- - 200 g sukker;
- - et halvt glas mel;
- - 1 tsk vanillin;
- - en halv liter mælk.
Brugsanvisning
1
Optø smør, indtil det er blødt ved stuetemperatur. I en separat skål eller mixer skal du slå æg med sukker, indtil de er hvide. Fortsæt med at piske kontinuerligt. Tilsæt derefter creme fraiche, smør og bagepulver.
2
Sigt mel og tilsæt små portioner til hoveddelen. Fortsæt med at slå, indtil der opnås en ensartet konsistens. Opdel den forberedte dej i tre lige store dele. Tag en aftagelig rund form, læg diameteren af pergamentpapir, forsmurt.
3
Hæld den ene del af dejen i en form, sæt den i en ovn, der er godt forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter. Bag derefter 2 kager mere. Lad færdige produkter køle helt ned.
4
Tilbered fløden, mens kagerne bager. For at gøre dette, koges mælk i en skål og afkøles derefter lidt. Adskill de hvide fra æggeblommerne. Rist æggeblommerne godt i en separat gryde, tilsæt sukker, vanillin og mel og bland godt igen. Hæld derefter varm mælk med konstant æltning. Sæt gryden langsomt i ild, og kog cremen kontinuerligt under omrøring, indtil den er tykkere i 10 minutter.
5
Skræl kiwien og skær dem i tynde, jævne cirkler. Skræl valnødderne, hugg med en kniv, indtil store krummer. Smør alle kager med den kogte fløde, fordel kiwi krusene jævnt ovenpå. Læg dem forsigtigt oven på hinanden. Drys hakkede nødder ovenpå. For at bløde kagen i blød skal du sætte den i køleskabet i 2 timer.