Kagen munter dig op, så du kan nyde en fantastisk kombination af smagen af chokolade, kaffe og abrikos. Den delikate struktur af kiks med en kaffeskygge er betagende, der tiltrækker en smagsglæde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For kiks:
- - æg 5 stk.;
- - granuleret sukker 150 g;
- - premium mel 100 g;
- - bagepulver 1 tsk;
- - vegetabilsk olie 4 spsk;
- - kakaopulver 50 g;
- - saltkniv.
- til fløde:
- - fløde 35% 300 ml;
- - flødeost 150 g;
- - pulveriseret sukker 5 spsk;
- - bitter chokolade 40 g;
- - fortykningsmiddel til creme 1 pose.
- til fyldning:
- - tørrede abrikoser 300 g.
- - Friskbrygget kaffe 100 g;
- - vand 150 g.
- til glasur:
- - kakao 150 g;
- - granuleret sukker 8 spsk.;
- - fløde 6 spsk;
- - smør 100 g;
- - gelatine 2 tsk.;
- - vand 30 ml.
Brugsanvisning
1
For at forberede kikset skal du forberede æggene og vaske dem. Drej derefter en i en dyb skål. Efter at have tilsat sukker skal du slå ægene i et tykt, stærkt skum. Dette vil tage mindst 10 minutter.
2
Sigt mel, bland med kakaopulver, salt og bagepulver (bagepulver). Hell vegetabilsk olie i æggene, bland med mel sammensætningen. Bland forsigtigt med en træspatel. Udfør denne handling fra top til bund. Fyld kiksgryden med kager.
3
I en forvarmet ovn til 170 grader skal du sætte den halvfærdige kiks, bage i 45-50 minutter. Kontroller det færdige produkt med et tørt træspyd. Lad det køle helt af. Tag kagen meget forsigtigt ud, den er mør og smuldrende. For at kikset skal være godt skåret og gennemvædet korrekt, skal det ældes. Det er bedst, hvis du kan forlade kiks i 8-10 timer.
4
Til imprægnering skal du bryg kaffe, afkøle den. Skyl de tørrede abrikoser, hæld rent vand og kog i 10 minutter over svag varme. Forarbejd varme tørrede abrikoser med en blender, kølig. Riv chokoladen med et groft rivejern.
5
Forbered derefter fløden. Pisk fløde med fortykningsmiddel og melis. Tilsæt den revede flødeost til den færdige masse, fortsæt pisken. Sørg for, at cremen ikke krøller sig.
6
Skær kiks i tre lag, blødlægges hver med kaffeimprægnering. Læg det første lag kiks i en form, spred et lag tørrede abrikoser ovenpå. Læg halvdelen af fløden på toppen af fyldet, drys med chokoladecrumbs. Gentag alle trin med den anden kage. Efter at have dækket kagen med det sidste lag kiks, læg den i fryseren i 20-25 minutter.
7
Forbered glasuren, fyld gelatinen med vand, lad den svulme op. Saml de resterende ingredienser i en gryde, brænd. Bliv ved med at varme op, indtil sukker er opløst. Varm den hævede gelatine, men kog ikke, hæld i glasuren, bland.
8
Tag den næsten færdige kage ud af fryseren, hæld den ikke særlig varme glasur. Dekorer chokolade, kaffe, abrikos konfekturekage efter din smag.
Vær opmærksom
Tørrede abrikoser kan erstattes med enhver bær.