Merdzimek Chorbasy er en tyrkisk suppe lavet af røde linser med svampe. Linser indeholder mange nyttige stoffer: protein, fosfor, magnesium, calcium, jern. I Tyrkiet er det sædvanligt at spise supper til morgenmad.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g røde linser
- - 1 liter vand
- - 100 g olivenolie
- - 1 løg
- - 1 gulerod
- - salt efter smag
- - 200 g svampe
- - greener
Brugsanvisning
1
Skyl først de røde linser. Hakk løg fint.
2
Skær svampen, riv gulerødderne.
3
Opvarm gryden med vegetabilsk olie, tilsæt gulerødderne og steg løg let. Tilsæt derefter svampen og stek i 5-7 minutter.
4
Tilsæt røde linser, fyld med vand og kog med låget lukket på svag varme i ca. 15-20 minutter.
5
Efter tilberedningen tilsættes salt efter smag, peber, tilsæt mynte og kog i 1-2 minutter.
6
Hæld i tallerkener, dekorér med greener. Serveres med krutonger.
Vær opmærksom
Det tager 20 minutter fritid at tilberede merdzhemek chorbasy.