Supper har altid fået en særlig plads på spisebordet, fordi de danner grundlaget for den daglige diæt. For nylig har nogle ernæringseksperter imidlertid bestridt fordelene ved førstekurser, idet de argumenterer for, at de kan undlades.
Vælg din opskrift
Det er temmelig mærkeligt at høre dette fra eksperter - trods alt er suppe vigtig for den menneskelige krop på ethvert tidspunkt af året. Det stimulerer appetitten, mætter og hjælper resten af opvasken med at blive optaget. Derudover betragtes bouillon som den rigeste kilde til vitaminer og mineraler.
Ethvert første måltid giver kroppen energi og varme, fremskynder stofskiftet og gendanner væskebalancen, som igen normaliserer blodtrykket og forhindrer fordøjelseskanalsygdomme.
Suppe er en enorm hjælp for dem, der prøver at tabe sig. Det strækker ikke maven, som mange tror, men reducerer snarere dens volumen under forudsætning af korrekt brug. For at vægten gradvist skal falde, skal du spise buljongen mindst en gang dagligt og begrænse portionen til 250-300 g. Et almindeligt bestik i dette tilfælde er bedre at erstatte med en te- eller dessertske.
Suppernes energiværdi er lav - selv for rige kødsupper er den kun 75-100 kcal. En mager suppe vinder ikke engang 50.
Vegetariske supper betragtes som de mest nyttige. De indeholder ikke kun mange nyttige stoffer, men opretholder også en sund tarmmikroflora samt forbedrer dens bevægelighed.
Fordelen ved skålen vil stige, hvis den krydres med korn. Pearl byg, boghvede, hirse og ris supper er rige på kostfiber, der fjerner giftstoffer, salte af tungmetaller fra kroppen og forhindrer dannelse af kolesterolplaques i blodet.
Du kan spise bouillon hele året rundt, men om sommeren skal det første kursus være let og om vinteren - især rig.