Denne lyse orange delikatesse er kendetegnet ved et smukt udseende og original smag, og gulerodsyltetøj er også et lagerhus af vitaminer. Det går godt med gyldne toasts, hvilket resulterer i den perfekte morgenmad til voksne og børn.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg gulerødder;
- - 300 ml vand;
- - 1 kg kornet sukker;
- - 3 g vanille;
- - 1 tsk citronsyre.
Brugsanvisning
1
Vask gulerødderne grundigt, skræl, skåret i store ringe og kog, indtil de er bløde i vand. Derefter drænes vandet og afkøles gulerødderne lidt.
2
Forbered i mellemtiden sukker sirup ved kogende vand med 800 g granuleret sukker. Hæld dem gulerødder, kog op, reducer varmen og kog i 5 minutter. Fjern det fra varmen.
3
Efter 7-8 timer, bring marmelade i kogning igen, tilsæt 200 g kornet sukker til det og kog, indtil sirupen er tyk og guleroden gennemsigtig. Tilsæt citronsyre i gryden et par minutter før slutningen.
4
Når gulerodsyltetøjet er afkølet, sætter du vanilje i den og blander. Overfør syltetøjet i krukker med en skruelåg, og opbevar derefter i køleskabet.
Nyttige råd
Til madlavning skal du vælge en lys orange gulerod for at gøre behandlingen lysere.