En usædvanlig løsning på den sædvanlige sovjetiske vinaigrette. En sådan skål kan serveres ikke kun på nytårsbordet, men også ved den sædvanlige ankomst af gæster. Overrask dem med den usædvanlige kombination af grøntsager og skaldyr.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g frosset blæksprutte;
- - 120 g gulerødder;
- - 120 g rødbeder;
- - 120 g pickles;
- - 160 g kartofler;
- - 25 g grønne løg;
- - 1 tsk 3% eddike;
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - salt og sort peber.
Brugsanvisning
1
Kog gulerødder, rødbeder, kartofler i let saltet vand, indtil de er kogte. Tøm og afkøling grøntsagerne.
2
For at koge blæksprutter, kog vand i en gryde, tilsæt en knivspids salt, sort formalet peber, laurbærblad. Dyp den ene i kogende vand, blød blæksprutte blød der i ca. 10-15 sekunder og fjern. Fjern resterne af huden, fjern indersiden af blæksprutteren og den gennemsigtige rygsøjle.
3
Skræl grøntsagerne. Skær i små terninger gulerødder, rødbeder og kartofler. Klip pickles og grønne løgpile. Kombiner grøntsagerne i en skål. Tilsæt den forberedte blæksprutte, salt og sort peber efter smag.
4
Tilsæt vegetabilsk olie, eddike til den samlede masse og bland grundigt. Drys den færdige vinaigrette med hakket grøn løg eller pynt med løgringe.