Unge kartofler går godt med alt kød. Denne parabol vil helt sikkert blive værdsat af både børn og voksne. Fadet er meget ømt og saftigt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 600 g udbenet kaninrygg
- - 1 kg knolde nye kartofler
- - 2 hoveder med lilla løg
- - 100 g ghee
- - rosmarin, timian, persille
- - olivenolie
- - citronsaft
- - salt, formalet peber
Brugsanvisning
1
Vask kødet, tør det grundigt med et papirhåndklæde eller servietter, rulle det op og fix det med kulinarisk tråd.
2
Til marinade skal du kombinere olivenolie, citronsaft, en teskefuld formalet peber og salt. Gnid kødet med den kogte marinade, indpak det med klamfilm og send det til sylteagurke på et mørkt, koldt sted i 10 timer.
3
Forvarm ovnen til 190 grader. Vask unge kartofler meget godt, og kog, indtil halvdelen er kogt i let saltet vand uden at skræl dem. Derefter skræl og hak rødløg med tynde halvringe.
4
Skyl timian og rosmarin, ryst overskydende vand af og riv blade af. Placer de kogte kartofler med hakket løg i en stor form, spreder smørchips på overfladen af grøntsagerne.
5
Centrer kødlaffen ved at drysse den med marinade og drys med timian og rosmarineblader. Bages i en halv time, og drys stegen med grøntsager og hakket persille.