Det er sandsynligvis ikke en enkelt fest mulig uden en lækker saltet sild. En af de traditionelle russiske retter er sild med kartofler "i uniform". Og derfra laver de forskellige salater, snacks og pastaer, som det ikke er synd at lægge på bordet på en hverdag eller en ferie.
Vælg din opskrift
Uden tvivl er sild en af de universelle fødevarer, som du kan lave en masse godbidder med. Blandt dem har pasta en særlig plads. Denne ret har fået sin popularitet på grund af enkelhed i madlavning og den store udvalg af madmuligheder. Det er nok at eksperimentere lidt med produkter, og en ny original snack vises på dit bord.
Sildepasta kan fremstilles i henhold til mange opskrifter. Her er bare et par af dem. Den første er den enkleste. For det skal du først føre fiskene, der er rengjort fra hud og knogler gennem en kødslibemaskine og blande med blødgjort smør. Proportionerne i dette tilfælde kan være vilkårlige. Med sådan sildolie, spredt på et stykke rug eller hvidt brød, kan du starte morgenmaden.
Hvis silden er for salt, skal du fylde den med mælk og lade stå i 30-60 minutter. Blødgøringstid afhænger af fiskens saltholdighedsgrad.
Pastaen er ikke mindre enkel, som ud over sild også inkluderer flødeost og gulerødder. Tag en eller to saltfisk, 2-3 pakker blød flødeost og en eller to mellemkogte gulerødder. Riv gulerødderne på et rivjern. Før sild uden sten gennem en kødslibemaskine eller slib i en blender. Kombiner alle komponenter og bland dem grundigt.
Vil du overraske din husstand med en usædvanlig og lækker tallerken? Forbered derefter sildepasta med nødder og æbler. I dette tilfælde fremhæver disse ingredienser smagen på din skål. Han har brug for en stor sild, et par æbler, et hoved af løg, to hårdkogte æg (egern og æggeblommer), en håndfuld grønne løg, et par spiseskefulde mayonnaise til dressing og et dusin valnødder.
Fjern nødderne og hak. Skræl silden og rull dens filet med æg, løg, æbler gennem en kødkvern. Du kan også lægge nødder i en kødslibemaskine. Tilsæt finhakket grøn løg til massen. Bland alt godt, krydre med mayonnaise, og du kan tage en prøve. Du kan spise en sådan pasta som en uafhængig skål eller sprede på et stykke brød. Hvis du laver en sandwich, skal du dekorere den med et mayonnaise-net og ægkrus. Alternativt kan du frigøre baguetten fra massen og fylde den med æble-sild blanding. Skær i stykker og læg på en serveringsplade.
Variationen af æbler, der bruges til fremstilling af sildepasta, afhænger af saltningen af fisken. For krydret er det bedre at tage søde æbler, for saltet fisk er sure frugter bedre.
En original pasta viser sig, hvis du tilbereder den fra en stor sild af en gennemsnitlig ambassadør, 200 g cottage cheese, 100 g naturlig yoghurt, en spiseskefuld citronsaft og en dessertske med honning. Slib i en blender og bland cottage cottage, yoghurt, fisk, citronsaft og honning. Arranger den resulterende pasta efter smag med sort peber. Læg pastaen i glassene (det er bedre at bruge en lille skål), og lad den brygge i tre til fire timer i køleskabet. Du kan fjerne det hele natten og tage en prøve om morgenen.
I den følgende sildepastaopskrift blandes en sild, kogte gulerødder, to eller tre kogte æg, to flødeost, blødgjort smør, et æble, en løg. Med denne blanding kan du sprede sandwich, såvel kurve, tartlets og bruge dem til at lave kanapere.