Æbler er et ægte lager med forskellige vitaminer og stoffer, der er værdifulde for kroppen. Siden gamle tider spiser folk dem friske eller efter varmebehandling på grund af det faktum, at disse frugter er et fremragende råmateriale til fremstilling af alle slags kulinariske produkter og til tilberedning af forskellige drinks.
Vælg din opskrift
Det høje jernindhold gør æbler uundværlige for anæmi, og saften fra disse frugter har en opstrammende virkning på det kardiovaskulære system, så det er indiceret til personer, der beskæftiger sig med mentalt arbejde. Regelmæssigt at spise æbler forbedrer fordøjelsen og tarmens mikroflora, og det kan også forhindre for tidlige rynker og styrke hårstrukturen.
Den kemiske sammensætning skyldes mange faktorer, såsom frugtsort, vækst- og opbevaringsbetingelser, modenhed og holdbarhed. Der er mange sukkerarter i æbler, hvoraf hovedparten er fruktose. De har også et meget højt indhold af organiske syrer, blandt hvilke chlorogenic syre og ursolsyre, som er en regulator af metaboliske processer i kroppen, betragtes som særlig værdifulde.
Foruden syrer indeholder æbler en masse tanniner, nitrogenholdige og pektinstoffer, fiber samt vigtige mineralstoffer - kalium, jern og andre. Disse frugter er rige på vitamin A, B, C, E, K, P, PP, inositol og folsyre. På grund af det lave kalorieindhold er det kun 47 kcal, der heller ikke er en del af et stort antal diæter og diætprodukter.
Æbler er meget gavnlige for hjertet, de er indiceret til hjerteødem i faste dage. Apple-diæter er ordineret til personer, der lider af forstyrrelser i mave-tarmkanalen, samt et profylaktisk middel til behandling af hypertension og forkølelse.
Friske æbler betragtes som de mest nyttige, men selv efter opbevaring bevarer de en enorm mængde værdifulde stoffer og nyttige egenskaber.
Organiske syrer indeholdt i æbler er involveret i reguleringen af syre-basebalancen i den menneskelige krop, så de har en positiv effekt på gigt, diabetes mellitus og nogle former for diatese. Kalium, der er en del af æbler, har en positiv effekt på kroppen, det stimulerer udskillelsessystemet, og pektin hjælper med at eliminere dårligt kolesterol. Foruden kolesterol fjerner pektiner også andre skadelige stoffer fra kroppen, der dannes som et resultat af forskellige inflammatoriske processer, forgiftning og fordøjelsessygdomme. Ved at normalisere maveaktiviteten er æbler meget nyttige for ældre og mennesker med en stillesiddende livsstil.
Det er kendt, at sammensætningen og fyldigheden af nyttige stoffer til en vis grad afhænger af æblernes farve. De mest nyttige er æbler med en grøn skræl. Det særegne ved disse frugter er, at sukkerindholdet i dem er mange gange mindre, og vitaminer - ti gange mere. Disse æbler indeholder flere gange mere jern.
Glem ikke at skrællet af vitaminer og næringsstoffer indeholder meget mere end papirmassen, så det er meget mere nyttigt at spise dem uskalet.
Ved regelmæssig brug af dem i mad kan hudens og hårets tilstand forbedres markant. Derudover letter de absorptionen af tunge og fedtholdige fødevarer. Grønne æbler er hypoallergeniske, de kan sikkert bruges af mennesker med en tendens til madallergi. De anbefales til brug af personer med lav syrethed i mavesaft.